Azúcar

El pan de muerto es un dulce mexicano que suele ser elaborado para celebrar el Día de Todos los Santos y el Día de los Difuntos que es el 1 y el 2 de Noviembre. Esta receta junto con los huesos de santo, los panellets y los buñuelos de viento, son los dulces más típicos que se consumen en estas fechas. Continúa la tradición y aprende a cocinar esta exquisitez... Continuar leyendo...

Las palmeritas son piezas de bollería exquisitas elaboradas con masa de hojaldre de aproximadamente 4 centímetros de grosor y con una forma acorazonada muy bonita. Suelen venderse en diferentes tamaños tanto en los supermercados como en las panaderías. Son deliciosas y súper fáciles de preparar, por lo que a continuación te dejaré la lista de ingredientes y el paso a paso. Ingredientes 250g de harina leudante 250g de harina floja.... Continuar leyendo...

Hacer uso de sustitutos de azúcar para cocinar puede ser un gran desafío, ya que los mismos definen no solo el dulzor del platillo, sino también la humedad. Por tanto, a continuación te dejo algunos consejos para que aprendas a emplearlos sobre todo si estás haciendo dieta o si deseas mantener una alimentación mucho más saludable. ¿Qué sustituto vas a emplear? Stevia Es uno de los sustitutos más empleados en... Continuar leyendo...

Hace unos días atrás hemos publicado en Facebook un versus de postres y el ganador es el exquisito Pastel de almendras y chocolate (Tarta Esterházy) típico de la gastronomía húngara y austríaca. Esta tarta es dulce, deliciosa e ideal para compartir entre amigos y familiares. ¡Te garantizo que será todo un éxito! Ingredientes Para las capas 250g de claras de huevo 250 de azúcar glas/impalpable 250g de almendras molidas ½... Continuar leyendo...

La crema bávara, también denominada bavaroise, es un postre irresistible similar a la mousse que se consume frío. Para hacerlo es importante combinar la crema inglesa con grenetina/gelatina y la nata montada. Al parecer su origen es suizo, aunque algunos creen que este postre fue creado por el chef francés Antoine-marie Carème por haberlo incluido en su repertorio. Si quieres aprender a preparar la crema bávara, continúa leyendo este post.... Continuar leyendo...

El almíbar es una mezcla de agua y azúcar que al llevar al fuego forma un líquido pegajoso, ideal para embeber bizcochos y cupcakes antes de rellenarlos o cubrirlos con cremas. De esta manera, los bizcochos quedarán deliciosos y no estarán secos. Échale un vistazo a este paso a paso para conseguirlo fácilmente y preparar exquisiteces. Jarabes básicos Coloca 250g de azúcar en una olla y 250c.c. de agua. Lleva... Continuar leyendo...

Si deseas elaborar donas de varios colores y sabores para sorprender a tu familia este fin de semana, échale un vistazo a la receta que te dejaremos a continuación. Este bocadillo es el favorito de Homero Simpson y seguro sea el tuyo también. ¡Vamos a la receta! Ingredientes Para la masa 25g de levadura fresca 100c.c. de agua ½ cucharadita de azúcar 400g de harina floja (0000) Pizca de sal... Continuar leyendo...

Los buñuelos de viento son muy fáciles de preparar y llevan pocos ingredientes. El apelativo “de viento” viene porque cuando se fríen se inflan hasta duplicar su volumen. Este dulce es típico de la cocina española, aunque hay muchas variantes dando vuelta. Son un clásico del Día de todos los Santos aunque pueden prepararse en cualquier momento y ser consumidos como postre o durante el desayuno o la merienda. Ingredientes... Continuar leyendo...

Seguro que más de una vez, habrás visto algún programilla de cocina o leído alguna recetilla dónde han nombrado el término culinario crumble, y probablemente te has sentido más perdido/a que los de la serie en la isla. Después de investigar un poco por internet y haber leído en varias webs sobre el crumble me he dado cuenta de que yo también tenía una idea equivocada de lo que era.... Continuar leyendo...

En esta ocasión os presento la popular tarta de manzana americana, o Apple Pie, la conocemos por películas como Blancanieves o American Pie. Es una tarta deliciosa, tradicional y muy sencilla de hacer y en mi opinión tiene un gran punto positivo y es que no tenemos que batir ¡nada! Además lleva una fruta genial como es la manzana, la cual nos aporta muchísimos beneficios y es muy sana. Tiempo... Continuar leyendo...