Garbánzos

Olla gitana, receta paso a paso

Una gran parte de los pueblos de la región de Murcia pueden disfrutar de una huerta rica en productos como, por ejemplo, calabaza, tomates y judías verdes. En la antigüedad, las legumbres formaban parte de sus cultivos y hasta el día de hoy lo siguen siendo. La olla gitana es una clásica receta de Andalucía y Murcia, muy consumida por los jornaleros u obreros, pues una vez preparada, solo precisaba... Continuar leyendo...

Hamburguesa de garbanzos con espárragos y arándanos, receta paso a paso

Como bien sabes no hay que abusar de la carne, por lo que a continuación, te enseñaré a elaborar una deliciosa hamburguesa de garbanzos con espárragos y arándanos. Es una receta sumamente nutritiva y sabrosa y aunque no lo creas, no lleva huevo. El garbanzo es una de las legumbres más consumidas a nivel mundial por su versatilidad y precio. Asimismo, aporta grandes cantidades de lípidos insaturados, fibra y proteínas.... Continuar leyendo...

Potaje de garbanzos y bacalao, receta paso a paso

El bacalao es un pescado blanco repleto de propiedades y beneficios para la salud. Contiene una gran cantidad de vitaminas como la A, D, E y del complejo B, y minerales como el hierro, el fósforo, el magnesio, el potasio y el zinc. Si deseas incluir el pescado en tu alimentación, a continuación, te dejaré la receta de un delicioso potaje de garbanzos y bacalao. ¡Vamos a por la receta!... Continuar leyendo...

Buddha bowl, receta paso a paso

El Buddha Bowl es un platillo repleto de sabores y colores, que estoy segura que te encantará. Su nombre se debe a que combina diferentes ingredientes de origen vegetal, que lo hace nutritivo y completo además de vistoso. Esta receta contiene garbanzos, quinoa, repollo colorado, rúcula, espinacas, semillas de chía y una exquisita salsa de yogur. ¡Vamos a por la receta! Ingredientes Para la ensalada 1 batata 1 puñado de... Continuar leyendo...

Receta de garbanzos con jamón

Las tapas suelen ser unas pequeñas delicias que le dan vida a cualquier bar o restaurante español. Una tapa en España es un aperitivo que va acompañado de una bebida alcohólica o no. A este consumo se lo llama tapeo o ir de tapas. En algunas regiones de España es habitual salir a comer o cenar los fines de semana a base de tapeo o picoteo. Si no puedes ir... Continuar leyendo...

Hamburguesa vegetariana de garbanzos, receta paso a paso

Los garbanzos son muy ricos en lecitina y aceites grasos esenciales. Además contienen vitaminas, minerales y fibra. Por ello, a continuación, te dejaré la receta para hacer una hamburguesa vegetariana de garbanzos con guacamole casero y tofu, sumamente exquisita. ¡Vamos a por la receta! Ingredientes 4 panes para hamburguesa 100g de rúcula 120g de guacamole 10 tomates cherry 140g de tofu ahumado 180g de garbanzos cocidos 2 cucharadas de harina... Continuar leyendo...

Receta de falafel o albóndigas de garbanzos

No se conoce a ciencia cierta si el origen de este platillo está en Egipto, Arabia Saudita o la india, como bien afirman algunos. Lo cierto es que desde que a alguien se le ocurrió la manera de convertir los garbanzos en pasta, estos bocadillos se hicieron sumamente populares. El falafel es una croqueta o albóndiga de garbanzos o habas, que tradicionalmente se acompaña con yogur o tahini. Si quieres... Continuar leyendo...

Receta de sopa de garbanzos, estupenda para combatir el frío

Si quieres combatir el frío, no hay nada más delicioso que hacerlo con un plato de sopa. Por ello a continuación te dejaré la receta de sopa griega de garbanzos para que calientes tu cuerpo y la disfruten toda la familia. Ingredientes 250g de garbanzos 3 cebolletas 3 dientes de ajo 2 patatas 500g de tomate 2 cucharadas de salsa de soja 800c.c. de fondo blanco de ave 2 cucharaditas... Continuar leyendo...

Bocaditos de garbanzos apto para diabéticos

Albóndigas de garbanzos

El garbanzo es una legumbre muy utilizada en la gastronomía árabe que cuenta con grandes propiedades y beneficios para la salud. La diabetes es una enfermedad crónica que se desencadena cuando el páncreas no logra sintetizar la cantidad de insulina que el cuerpo precisa, o bien, su producción es escasa. Por tanto, los diabéticos deben llevar una alimentación responsable limitada en azúcares y carbohidratos. Aquí te dejo la receta de... Continuar leyendo...

Pizza de fainá (harina de garbanzos), receta paso a paso

Fainá

El o la fainá es un platillo de origen genovés elaborado a base de harina de garbanzos, aceite, agua, sal y pimienta negra molida, que ha sido introducido en el Río de la Plata con la llegada de los inmigrantes hasta transformarse en una guarnición de la pizza. Los porteños, suelen preparar una especie de sándwich con una porción de fainá sobre otra porción de pizza de mozzarella o de... Continuar leyendo...

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