Garbánzos

El arroz al horno es un platillo delicioso típico de la cocina valenciana. Suele ser elaborado en cazuelas de barro y contiene garbanzos, arroz, patatas, morcilla, chorizo, costillas de cerdo, tomate y ajos. Es muy fácil de elaborar e ideal para el invierno. Si quieres aprender a preparar un exquisito arroz con garbanzos al horno, a continuación, te dejaré la lista de ingredientes y la receta paso a paso. Quizás... Continuar leyendo...

Este platillo de legumbres se consume durante todo el año, aunque sin duda las mejores estaciones del año para consumirlo debido a su gran aporte calórico es el otoño e invierno. Los garbanzos son nutritivos, energéticos y cuentan con una gran cantidad de vitaminas, minerales y proteínas, destacando que su dosis de hierro triplica casi a la de la carne. Son anticancerígenos, reconstituyentes y diuréticos. Además, reducen el estrés y... Continuar leyendo...

Una gran parte de los pueblos de la región de Murcia pueden disfrutar de una huerta rica en productos como, por ejemplo, calabaza, tomates y judías verdes. En la antigüedad, las legumbres formaban parte de sus cultivos y hasta el día de hoy lo siguen siendo. La olla gitana es una clásica receta de Andalucía y Murcia, muy consumida por los jornaleros u obreros, pues una vez preparada, solo precisaba... Continuar leyendo...

Como bien sabes no hay que abusar de la carne, por lo que a continuación, te enseñaré a elaborar una deliciosa hamburguesa de garbanzos con espárragos y arándanos. Es una receta sumamente nutritiva y sabrosa y aunque no lo creas, no lleva huevo. El garbanzo es una de las legumbres más consumidas a nivel mundial por su versatilidad y precio. Asimismo, aporta grandes cantidades de lípidos insaturados, fibra y proteínas.... Continuar leyendo...

El bacalao es un pescado blanco repleto de propiedades y beneficios para la salud. Contiene una gran cantidad de vitaminas como la A, D, E y del complejo B, y minerales como el hierro, el fósforo, el magnesio, el potasio y el zinc. Si deseas incluir el pescado en tu alimentación, a continuación, te dejaré la receta de un delicioso potaje de garbanzos y bacalao. ¡Vamos a por la receta!... Continuar leyendo...

El Buddha Bowl es un platillo repleto de sabores y colores, que estoy segura que te encantará. Su nombre se debe a que combina diferentes ingredientes de origen vegetal, que lo hace nutritivo y completo además de vistoso. Esta receta contiene garbanzos, quinoa, repollo colorado, rúcula, espinacas, semillas de chía y una exquisita salsa de yogur. ¡Vamos a por la receta! Ingredientes Para la ensalada 1 batata 1 puñado de... Continuar leyendo...

Las tapas suelen ser unas pequeñas delicias que le dan vida a cualquier bar o restaurante español. Una tapa en España es un aperitivo que va acompañado de una bebida alcohólica o no. A este consumo se lo llama tapeo o ir de tapas. En algunas regiones de España es habitual salir a comer o cenar los fines de semana a base de tapeo o picoteo. Si no puedes ir... Continuar leyendo...

Los garbanzos son muy ricos en lecitina y aceites grasos esenciales. Además contienen vitaminas, minerales y fibra. Por ello, a continuación, te dejaré la receta para hacer una hamburguesa vegetariana de garbanzos con guacamole casero y tofu, sumamente exquisita. ¡Vamos a por la receta! Ingredientes 4 panes para hamburguesa 100g de rúcula 120g de guacamole 10 tomates cherry 140g de tofu ahumado 180g de garbanzos cocidos 2 cucharadas de harina... Continuar leyendo...

No se conoce a ciencia cierta si el origen de este platillo está en Egipto, Arabia Saudita o la india, como bien afirman algunos. Lo cierto es que desde que a alguien se le ocurrió la manera de convertir los garbanzos en pasta, estos bocadillos se hicieron sumamente populares. El falafel es una croqueta o albóndiga de garbanzos o habas, que tradicionalmente se acompaña con yogur o tahini. Si quieres... Continuar leyendo...

Si quieres combatir el frío, no hay nada más delicioso que hacerlo con un plato de sopa. Por ello a continuación te dejaré la receta de sopa griega de garbanzos para que calientes tu cuerpo y la disfruten toda la familia. Ingredientes 250g de garbanzos 3 cebolletas 3 dientes de ajo 2 patatas 500g de tomate 2 cucharadas de salsa de soja 800c.c. de fondo blanco de ave 2 cucharaditas... Continuar leyendo...