Merluza

La merluza es un pescado clasificado como magro o blanco, es decir, que casi no aporta grasas. Es uno de los más consumidos en todo el mundo, junto con las anchoas, el lenguado y el atún, entre otros. Su mejor temporada se sitúa entre abril a julio, aunque a diario podremos encontrarlo en cualquier pescadería, ya sea fresco o congelado. Tiene vitaminas del complejo B y minerales como el potasio,... Continuar leyendo...

Si amas las pastas, a continuación, te enseñaré a preparar unos crepes rellenos de pescado y champiñones. Son deliciosos y muy fáciles de preparar, ideal para que los niños comiencen a incorporar setas y pescado en su alimentación. Además, están cubiertos de salsa cuatro quesos, la cual puedes hacer en casa o comprar el sobre que venden en los supermercados y prepararla en un santiamén. ¡Vamos a por la receta!... Continuar leyendo...

Esta exquisita terrina de pescado es muy fácil de preparar y su sabor es suave y delicado. Además, queda sumamente vistosa si intercalas espárragos cocidos al vapor y kanikama, también conocido como bocas de mar o palitos de cangrejo, un alimento procesado elaborado a partir de carne de pescado o surimi. Este platillo es muy versátil y puedes servirlo caliente, frío o tiempo. ¡Descubre cómo hacer esta receta en tu... Continuar leyendo...

Los niños siempre suelen rechazar a los platillos con pescado, aunque se trate de un alimento súper saludable, dado que cuenta con vitaminas, minerales y otro tipo de nutrientes. Los padres siempre se encuentran con problemas a la hora de presentárselo a sus hijos, por lo que en esta ocasión de enseñaré a preparar albóndigas de filet con salsa romesco. Te aseguro que los más pequeños se animarán a consumirlo... Continuar leyendo...

Según la rueda de alimentación saludable, el pescado es un alimento básico mucho más fácil de digerir que la carne ,y debemos consumir de dos a cuatro raciones de pescado por semana, alternando los pescados blancos con los pescados azules. Su consumo es fundamental para todos, sobre todo para lactantes, embarazadas y durante periodos de crecimiento. Por tanto, si quieres obtener proteínas, vitaminas, minerales y ácidos grasos saludables Omega 3,... Continuar leyendo...

Las hamburguesas de pescado caseras son sabrosas y muy fáciles de elaborar, dado que llevan ingredientes accesibles que seguramente tengas en casa en este momento. Esta receta lleva pescado blanco que puede ser bacalao, besugo, merluza, lenguado, dorada, lubina, entre otros. Ingredientes 700g de pescado blanco 1 huevo 2 dientes de ajo 2 cebollas 50g de pan rallado 20g de jengibre fresco rallado 1 cucharada sopera de salsa de soja... Continuar leyendo...

La merluza en salsa verde es un platillo típico de la cocina vasca y el ingrediente principal del mismo es la merluza que se acompaña de una salsa verde y en ocasiones de almejas, espárragos y guisantes. Las piezas de merluza se cuecen en agua o fumet de pescado y la salsa verde lleva aceite de oliva, dientes de ajo picados, sal y perejil fresco picado. Ingredientes Dos rodajas de... Continuar leyendo...

La lubina a la sal es un platillo típico navideño y de año nuevo muy fácil de hacer aunque parezca todo lo contrario. A continuación te lo enseñaré a hacer y te explicaré también cómo limpiar una lubina. Cabe destacar que este platillo no solo se puede hacer con este pescado, sino también con otros pescados blancos como lo son la merluza, el besugo y la dorada que en realidad... Continuar leyendo...

Esta receta de merluza a la gallega que te enseñaré a realizar a continuación puede hacerse también con otro tipo de pescado como el bacalao desalado, la raya, el abadejo, etcétera. ¡Checa la receta y sorprende a toda tu familia! Ingredientes 1 kilo de merluza en rodajas 1 vaso de fumet de pescado 4 cucharadas soperas de aceite de oliva o girasol Sal gruesa c/n Agua c/n 2 hojas de... Continuar leyendo...

Como me ocurre a mí con mis sobrinas, seguramente a tus niños les disgusten las hamburguesas de pescado. Sin embargo, hoy te traigo una receta diferente con los mismos ingredientes que utilizo para hacer hamburguesas caseras de carne y de pollo, pero con la merluza como protagonista. Te aseguro que la combinación de todos los ingredientes “disfraza” un poco el sabor característico del pescado, por lo que estoy convencida de... Continuar leyendo...