Pescados

Merluza en papillote al horno con verduras, receta paso a paso

papillote

La merluza al papillote es uno de los platillos más fáciles y rápidos de preparar. Por ello, a continuación te dejamos la receta de esta sabrosura repleta de propiedades y beneficios para la salud. Ingredientes (para 4 personas) 8 lomos de merluza 2 patatas grandes 4 tomates 1 cebolla 50ml de vino blanco dulce Aceite de oliva c/n Pimienta negra molida c/n Sal c/n Elaboración paso a paso Coloca el... Continuar leyendo...

Filetes de merluza a la romana, receta paso a paso

merluza a la romana

La merluza es uno de los pescados blancos más versátiles que existen, ya que con el que puedes preparar miles de recetas como por ejemplo a la gallega, a la vasca, al horno, al vapor o a la romana. Este pescado tiene una carne fina, deliciosa y sana. Además, aporta muy pocas calorías y a los niños les encanta. Su sabor es suave al igual que su olor y por... Continuar leyendo...

Receta de tarta de atún

Tarta de atun

El pescado es un alimento indispensable en cualquier tipo de dieta, dado que cuenta con grandes propiedades para la salud. El atún pertenece al grupo de los pescados azules, por lo que cuenta con importantes minerales como el Yodo y el Hierro. Además, incluye vitamina B3 o niacina, que es altamente beneficiosa para el sistema circulatorio y para combatir enfermedades como la artritis y la diabetes. Ya conociendo algunos de... Continuar leyendo...

¿Cuál es el pescado blanco?

¿Cuál es el pescado blanco?

El pescado blanco es muy importante en la dieta de toda persona, porque cuenta con grandes propiedades y beneficios como el pescado azul, del cual hemos hablado en otra oportunidad. El pescado blanco es también conocido como pescado magro por su bajo contenido en grasas. Beneficios del pescado blanco Los pescados blancos al ser sedentarios y nadar poco no requieren de una cola fuerte como la del pescado azul, por... Continuar leyendo...

Consejos para que las rabas salgan tiernas

Consejos para que las rabas no queden gomosas

Para los costeños comer y preparar rabas es cosa de todos los días, pero para aquellos que vivimos alejados del mar es un platillo que solamente consumimos al ir a un restaurante o de vacaciones en la playa. Las rabas son muy fáciles de preparar y económicas, dado que en todas las pescaderías venden calamares y ese es el ingrediente principal de esta preparación. Sin embargo, hay algunos consejos que... Continuar leyendo...

¿Cuál es el pescado azul?

Cuál es el pescado azul

Estudios recientes han demostrado que el pescado azul es beneficioso para la salud, dado que cuenta con un alto contenido en ácidos grasos poliinsaturados que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares. Beneficios del pescado azul Los pescados azules son aquellos que nadan en aguas frías y profundas y que cuentan con una gran cantidad de ácidos grasos Omega 3, que reducen el nivel de colesterol malo, el nivel de triglicéridos y... Continuar leyendo...

Consejos para que el pescado no se pegue a la plancha

Cómo hacer que el pescado no se pegue a la plancha

Si eres de aquellas personas a las que les encanta el pescado y los frutos del mar, seguramente te interese saber cómo hacer para que el pescado no quede pegado mientras lo cocinas, dado que en ciertas ocasiones ocurre que la piel se queda adherida a la plancha o en la sartén y termina desarmando tu plato preferido. Por ello, apúntate a estos trucos para que no te vuelva a... Continuar leyendo...

Consejos para congelar pescados

Cómo hacer para congelar pescados

Los pescados se echan a perder cuando sus proteínas y sus grasas se ven alteradas y las bacterias proliferan. Por ello, cuando los pescados se congelan a temperaturas adecuadas, el desarrollo bacteriano se interrumpe y se retrasa. El congelador sirve para conservar carnes rojas y blancas y otros alimentos durante muchos meses y preservar de esta manera la calidad organoléptica, nutricional e higiénica. Consejos Cuando vayas a congelar el pescado,... Continuar leyendo...

Marrajo: Porque el tiburón no solo es cosa asiática

Siempre que alguien nos hable de un plato elaborado con tiburón, mentalmente nos iremos a la cocina asiática, más en especial a la cocina China y su referencia tradicional con la Sopa de aleta de tiburón. Plato típico, por su sabor y prestigio, dado que es un plato de grandes banquetes y celebraciones en el país del sol. No hay no porque irse tan lejos cual mochilero ni porque intentar... Continuar leyendo...

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