Los camarones son un alimento delicioso que se destaca por su gran contenido en vitaminas del complejo B, en especial la B12. También tiene colesterol, vitamina E, agua, proteínas, yodo y selenio. Los camarones pueden ser pequeños, pero tienen muchísimas propiedades y beneficios. Son ideales para prevenir enfermedades degenerativas y cardiovasculares gracias a su contenido en antioxidantes. Además, se dice que son afrodisíacos. Inclúyelos en tu alimentación con esta receta de camarones al ajillo.
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Ingredientes
- 450g de camarones limpios
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- ½ taza de vino blanco
- 4 cucharadas de mantequilla de sal
- 1 cucharada de cebolleta
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharada de zumo de limón
- 6 rodajas de pan de campo
- ¼ cucharadita de ají molido
- 1 limón
- Sal c/n
Elaboración paso a paso
1. Calienta la sartén a fuego medio con el aceite de oliva.
2. Pela los dientes de ajo y pícalos. Cocínalos en la sartén moviendo el mango de la misma por unos dos o tres minutos hasta que queden ligeramente dorados.
3. Sube la temperatura y cocina los camarones hasta que logren obtener un tono rosado por todos lados. Esto podrá llevar unos dos minutos.
4. Añade la cebolleta picada, la mantequilla cortada en cubos, el zumo de limón y el vino blanco. Lleva al hervor hasta que la salsa se reduzca a la mitad.
5. Cuando esté reducida, agrega el ají molido y el perejil fresco picado. Sazona con sal.
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Los camarones al ajillo pueden servirse por encima de las rodajas de pan de campo, adornado con rodajas de limón y ramitas de perejil.
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