Vegetariano

Mi conocimiento acerca de los alimentos que puede consumir una persona era prácticamente nula, no sabía lo que significaba ser vegetariano, pensaba que era algo que estaba de moda y que la gente comía vegetales por gusto o porque simplemente era víctima de los nuevos tiempos. Hay personas que por motivos diferentes deben consumir productos vegetales, ya sea porque su organismo rechaza ciertas sustancias animales, porque está convencido que debe... Continuar leyendo...

En los supermercados siempre encontraremos por lo menos algunas estanterías dedicadas solamente a comida vegetariana pero el paté vegetal no es sólo una alternativa. El paté vegetal es una variante más saludable y más light del paté de hígado de cerdo o aves. La receta del paté vegetal es bastante fácil de hacer y una de sus ventajas es que no tenemos que gastar mucho para hacer mayor cantidad. Además,... Continuar leyendo...

Si eres como yo entonces siempre estarás buscando un plato nuevo, una idea que complete tus inspiraciones y una guarnición a la que nadie esté acostumbrado. Por esa razón hoy te hablaré de una receta muy fácil y práctica: coliflor al horno. Esta receta es ideal para las personas a las que le encanta la verdura en general y el coliflor en particular, así que vamos a empezar con la... Continuar leyendo...

La soja es la legumbre más popular en el mundo y uno de los alimentos más estudiados y polémicos de los últimos años. En los Estados Unidos, el país que produce más del 50% de los alimentos a base de soja del mundo, fue todo un escándalo, dirigido especialmente contra las grandes corporaciones de alimentos. Las criticas se basaban principalmente en que la soja es en realidad el alimento de... Continuar leyendo...

La receta de hoy es un plato ligero, fácil de preparar y original. Es una receta fresca que no nos llena demasiado, pero el olor y el sabor son espectaculares. Es un plato idóneo para los vegetarianos, y si no le ponemos el queso parmesano, incluso para los veganos. Como cualquier otro plato de pasta, no es imprescindible cocinarlo con espaguetis, sino que se pueden emplear los tallarines, los macarrones... Continuar leyendo...

Algunos más viejos y otros más nuevos, algunos con adeptos desde siempre y otros con nuevos fieles, los estilos de vida gastronómica definen cuales son las normas básicas a la hora de comer de varios tipos de personas. Las motivos son varios: razones de salud, convicciones personales o religión, pero la alimentación tiene una importancia enorme en la vida de las personas. Vamos a ver por encima cuales son los... Continuar leyendo...

Si la idea de ser vegetarianos nos resulta bastante difícil, la de ser veganos incluso más, ya que los veganos excluyen de su alimentación cualquier ingrediente proveniente de los animales, no sólo la carne sino también el queso, la leche, el huevo o incluso la miel. Hoy nos vamos a centrar en las alternativas que existen para sustituir la leche de vaca, oveja o cabra por una leche que proviene... Continuar leyendo...

El invierno trae consigo de la mano los llamados "platos de cuchara", son aquellos que nos ayudan a combatir el frío en esta época del año. Para empezar con estas recetas, hace un mes conocimos una sabrosa receta de crema de calabaza. En esta ocasión os presentamos aquí una alternativa muy versátil. Este puré casero de calabacín y patata es ideal para cualquier situación, por ejemplo, para estas navidades sería una opción muy saludable, y además, en el caso de tener un comensal vegetariano en la familia, es una buena opción como primer plato.

La ratatouille es un plato de verduras de origen francés muy rico y saludable. Esta receta, en la que utilizaremos el horno, es perfecta para mantener la línea en verano, y también puede servir como acompañamiento a un plato principal si no queremos comer sólo verduras. Es una receta muy sencilla y versátil, por lo que os animo a probarla, ¡os encantará!

Las albóndigas es un plato que siempre tiene éxito, sin embargo la legumbre aunque se trata de un alimento muy beneficioso, no es tan bien recibido. Por ello un plato de albóndigas de garbanzos es una estupenda opción de comer legumbre de una forma diferente a la que acostumbramos y que gustará más a los pequeños de la casa. Una receta fácil de preparar que seguro sorprende a nuestros comensales.