Verduras

El calabacín al horno con queso y salsa marinara, estará a punto de salvar tu cena entre semana. Se trata de una receta deliciosa y fácil de hacer que sirve como plato principal y como guarnición. Es bajo en hidratos de carbono, no tiene gluten y es vegetariano. Lo mejor de todo es que podrás tener este plato en la mesa en menos de 30 minutos. Ingredientes para el calabacín... Continuar leyendo...

Este pesto de ajo de oso con piñones y queso parmesano es versátil y sabroso. Esta salsa es perfecta para acompañar pastas, verduras y platos de carne o pescados. Aunque se trata de una hierba poco conocida, el ajo de oso o ajo silvestre, es el primo del ajo común. De hecho, posee propiedades antifúngicas, antimicrobianas, cardioprotectoras y antioxidantes. Su curioso nombre no tiene que ver con la forma de... Continuar leyendo...

Las quesadillas vegetarianas son fáciles y rápidas de hacer y, con ellas, podrás satisfacer tus antojos de comida mexicana. Las tortillas se rellenan con una mezcla de frijoles, pimientos y maíz y, posteriormente, se cubren con queso y se cocinan hasta que este se derrita. Lo bueno es que como en varias recetas, puedes también personalizarla con tus vegetales preferidos. Sirve este plato en el almuerzo o en la cena,... Continuar leyendo...

Esta boloñesa vegetariana es una pasta simple y fácil de hacer y está repleta de vegetales. Es saludable, saciante y deliciosa y estará lista en menos de 45 minutos. Si estás buscando una receta sabrosa para una cena familiar, esta es la mejor elección. Es ideal para las noches ocupadas entre semana y para que los peques incorporen vegetales en su alimentación. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y... Continuar leyendo...

El ñame y la batata son vegetales diferentes. Aunque, generalmente, se los conoce a todos como batatas, los ñames tienen un aspecto y un sabor distintos a las batatas. Los ñames tienen la piel amarronada y la pulpa blanca, mientras que las batatas tienen la piel de color marrón rosado y la pulpa naranja. Ambos vegetales son igualmente nutritivos e ideales para comer como parte de una dieta saludable. Dicho... Continuar leyendo...

Los champiñones son deliciosos y muy versátiles, pues puedes preparar tanto un plato de pasta italiana con ellos como una sopa de inspiración japonesa. Las setas u hongos comestibles son esenciales cuando se trata de elaborar un platillo cálido y sabroso sin carne. Sigue leyendo para aprender a hacer 10 recetas con champiñones deliciosas y muy sencillas. Tabla de contenidos Sopa cremosa de champiñones Pasta con champiñones Tarta vegetariana de... Continuar leyendo...

Esta receta es tan buena que no creerás que es vegana. Con mi musaka de lentejas obtendrás todas las propiedades de las berenjenas y las patatas y disfrutarás de una exquisita salsa bechamel apta para veganos. La musaka o moussaka es el plato griego más conocido que se sirve en todas las tabernas griegas y es, posiblemente, el plato elegido para una reunión familiar y ocasión especial. Generalmente, se prepara... Continuar leyendo...

Esta lasaña de zucchini es una nueva versión del clásico plato reconfortante de origen italiano. Está repleto de verduras, pero aun conserva los ricos sabores y texturas de la lasaña tradicional. Cúbrela con un poco de queso parmesano rallado y albahaca y tendrás la comida perfecta entre semana. Cuando se trata de hacer que las comidas entre semana sean más simples, las cazuelas no tienen rival. Con varios calabacines en... Continuar leyendo...

Aunque el término “sin gluten” puede parecer un tanto restrictivo para algunas personas, si estás eliminando el gluten de tu dieta por razones médicas o como preferencia personal, estas recetas sin gluten te serán de gran ayuda. Te aseguro que no hay absolutamente nada a lo que le falte sabor. Es fácil comer comidas irresistiblemente sabrosas, saludables y abundantes sin gluten. Tabla de contenidos Salteado de camarones Fajitas vegetarianas Curry... Continuar leyendo...

Las cebollas caramelizadas son un alimento básico en mi hogar. De hecho, suelo hacer grandes cantidades con frecuencia para incorporarlas en mis quesadillas, pizzas, tortillas, tacos, salsas, tartas o comerlas por sí solas con un tenedor. Y cuando me quedan sobras, algo que no suele ocurrir siempre, las congelo y las utilizo cuando no tengo una hora para ponerme a cocinar. A mí me fascinan las recetas fáciles y rápidas... Continuar leyendo...