Receta de malfatti de espinaca y jamón del diablo

COMPARTIR 0 TWITTEAR

Receta de malfatti de espinaca y jamón del diablo

El malfatti es una pasta italiana, también denominada “ravioli senza sfoglia” (raviolis o ravioles sin masa), que surgieron en las cortes de la Italia renacentista. Estos bollitos de relleno de espinaca sin masa conservan esos nombres pero también suelen ser conocidos como gnocchi o ñoquis mal hechos (malfattis) o desprolijos aunque no se los enrule como a estos. Si deseas preparar unos malfatti de espinaca y jamón del diablo a continuación tendrás la lista de ingredientes y la elaboración paso a paso.

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 60 minutos

Raciones: 4 personas

Ingredientes

Para la masa

  • 1 atado de espinacas cocido

  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado

  • 1 lata de jamón del diablo

  • 1 huevo

  • 300g de harina

  • Nuez moscada

  • Pimienta

  • Sal

Para servir

  • Salsa de tomate frito

Elaboración paso a paso

  1. Sobre una superficie limpia y seca, forma una corona con la harina floja y añade la espinaca cocida, escurrida y picada en el centro junto con el queso parmesano rallado y el jamón del diablo.
  2. Condimenta con nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
  3. Une los ingredientes con la ayuda de tus dedos y amasa durante unos segundos más para que se integren bien.
  4. En una olla añade abundante agua con un poco de sal y llega a fuego medio. Una vez que comience a hervir, haz bollos con la masa del malfatti del mismo tamaño y échalos al agua.
  5. A los dos minutos de haberlos echado, vas a poder ver que estos comienzan a subir a la superficie y es allí cuando tendrás que retirarlos con la ayuda de una espumadera.

A la hora de servir, acompaña a los malfatti con salsa de tomate frito, salsa rosa o salsa bechamel y espolvorea con queso parmesano rallado. Por otro lado, si no tienes jamón del diablo en tu casa o no lo consigues en los supermercados, no te desesperes, simplemente sustitúyelo por paté.

Archivado en Espinacas, Nutella, Ravioles, Raviolis
COMPARTIR 0 TWITTEAR

Comentarios (13)

Usa tu cuenta de Facebook para dejar tu opinión.

Otras webs de Difoosion