Pastel de coliflor con queso, receta paso a paso

COMPARTIR 0 TWITTEAR

pastel de coliflor.1

El pastel de coliflor con queso es un plato delicioso que se sirve como acompañamiento o plato principal. Se prepara todo, se coloca dentro de una fuente refractaria, se baña en salsa de queso cremoso y se lleva al horno hasta que quede dorado y burbujeante. Aunque tal vez no sea el plato más ligero que conozcas, es una receta exquisita. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso!

Quizás también te pueda interesar: Receta de ñoquis de coliflor caseros

Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor de un kilo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida

Para la salsa de queso

  • 60 g de mantequilla sin sal
  • 30 g de harina común
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de crema
  • Sal y nuez moscada
  • 100 g de queso cheddar rallado
  • 50 g de queso gruyere

Para cubrir

  • 50 g de queso cheddar rallado
  • 50 g de queso gruyere rallado

Elaboración paso a paso

1. Reúne todos los ingredientes para hacer el pastel de coliflor con queso

2. Precalienta el horno a 220 ºC.

3. Mezcla los floretes de coliflor en sal, pimienta negra recién molida y aceite. Extiende en una bandeja grande y asa durante 20 minutos. La coliflor debe estar aún firme.

4. Desciende la temperatura a 180 ºC.

5. Para hacer la salsa de queso, calienta la leche y la crema hasta que estén calientes.

6. Funde la mantequilla en una olla grande a fuego medio y añade la harina y cocina, revolviendo con una cuchara de madera durante tres minutos.

7. Mientras revuelves, agrega la mitad de la leche y una vez que el roux se haya disuelto en ella, añade la leche restante. Revuelve durante un minuto hasta que espese.

8. Apague el fuego e incorpora la sal, los quesos rallados y la nuez moscada.

9. Suma la coliflor y mezcla para cubrir con la salsa de queso.

10. Transfiere a una fuente de 30 x 20 x 5 cm y espolvorea con queso.

11. Lleva al horno a 180 ºC durante 30 minutos hasta que el queso se funda.

12. Espolvorea con perejil y deja reposar durante cinco minutos. Sirve el pastel de coliflor con queso y disfruta.

Te recomendamos leer: Receta exquisita de crema de maíz y coliflor

¿Qué te ha parecido esta receta de pastel de coliflor con queso? Deja tus comentarios y visita la categoría Verduras para conocer muchas preparaciones más.

Imagen: recipetineats

Archivado en Coliflor, Queso, Queso amarillo, Salsa
COMPARTIR 0 TWITTEAR

Comentarios (6)

Usa tu cuenta de Facebook para dejar tu opinión.

Otras webs de Difoosion