Especial fiestas infantiles: Empanadillas de pollo caseras

Después de las deliciosas galletas de pistacho y mermelada de fresa que preparamos la semana pasada, toca avanzar en el menú de nuestra fiesta infantil con estas empanadillas de pollo. Es una receta verdaderamente sencilla y os sorprenderá la rapidez con la que podemos tener listo uno de los entrantes que más triunfan entre los peques de la casa.

Tiempo de elaboración: 30 min. aprox

Dificultad: Baja

Ingredientes:

– Un paquete de obleas grandes para empanadillas – Unos 300 g de carne picada de pollo – 1/2 cebolla pequeña – Salsa barbacoa – Queso rallado – Un huevo fresco

Elaboración paso a paso

1. Comenzaremos picando la cebolla en brunoisse o daditos muy pequeños, que quede muy fina. También tenemos que tener lista la carne de pollo, utilizando una picadora si queremos utilizar carne de algún filete o contramuslo.
2. En una sartén, ponemos a calentar una cucharada sopera de aceite de oliva, y añadimos la cebolla ya picada para que se vaya dorando a fuego medio
3. A continuación, añadimos la carne picada, cuando veamos que la cebolla ha cogido el tono adecuado. Añadimos un poco de sal y removemos para que se mezclen los dos ingredientes y queden perfectamente salteados.
4. En dos platos diferentes, vamos a ir preparando el relleno para las empanadillas. En uno colocamos la salsa barbacoa, os recomendamos echar un ojo a la receta que os propusimos para preparar la salsa barbacoa en casa. En el otro plato, añadimos queso rallado hasta que la base del plato esté totalmente cubierta. Removemos bien para que el relleno contenga los ingredientes correctamente mezclados con el pollo.
5. Para preparar las empanadillas, colocamos una cucharita pequeña del relleno en el centro de la oblea. Para que quede bien cerrada, podéis utilizar un poco de agua, mojando el dedo en ella y deslizándolo por la mitad del borde.
6. Para conseguir un sellado perfecto, utilizar las puntas de un tenedor, presionando sobre los dos bordes que tenemos que unir.
7. Ponemos el horno a precalentar a 220º, mientras colocamos una hoja de papel para horno en la bandeja y vamos colocando las empanadillas ya cerradas. Para darle brillo, bate un huevo y utiliza un pincel para cubrir la superficie de las empanadillas.

8. Introduce la bandeja en el horno ya caliente durante unos 15-20 minutos, hasta que veas que la superficie de las empanadillas esté dorada.

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           Paso 1: Picar cebolla y carne
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           Paso 2: Dorar la cebolla
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           Paso 3: Saltear la carne
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           Paso 4: Preparar el relleno
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           Paso 5: Rellenar la empanadilla
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           Paso 6: Cerrar la empanadilla
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           Paso 7: Pintar con el huevo
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           Paso 8: Meter al horno
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           <a href='https://placeralplato.com/aperitivos/especial-fiestas-infantiles-empanadillas-pollo/attachment/dsc03933'><img width="100" height="100" src="https://placeralplato.com/files/2013/08/DSC03933-100x100.jpg" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Empanadillas de pollo" aria-describedby="gallery-2-2019" srcset="https://placeralplato.com/files/2013/08/DSC03933-100x100.jpg 100w, https://placeralplato.com/files/2013/08/DSC03933-50x50.jpg 50w, https://placeralplato.com/files/2013/08/DSC03933-118x118.jpg 118w" sizes="(max-width: 100px) 100vw, 100px" data-attachment-id="2019" data-orig-file="https://placeralplato.com/files/2013/08/DSC03933.jpg" data-orig-size="700,600" data-comments-opened="1" data-image-meta="{&quot;aperture&quot;:&quot;3&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;DSC-W310&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1375107007&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;5.2&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;500&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.033333333333333&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;}" data-image-title="Empanadillas de pollo terminadas" data-image-description="" data-medium-file="https://placeralplato.com/files/2013/08/DSC03933-400x342.jpg" data-large-file="https://placeralplato.com/files/2013/08/DSC03933.jpg" /></a>
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           Empanadillas terminadas
           </dd></dl>
       <br style='clear: both' />
   </div>
   

A la mesa

Ñam…Ñam…

¡Ya tenemos listas nuestras empanadillas caseras de pollo! Esta receta os permite además incorporar todos los rellenos que os vengan a la mente, utilizando pollo como hemos hecho hoy nosotros, atún para hacerlas más ligeras o de verduras para aquellos que sean vegetarianos.

Además, estas empanadillas pueden ser congeladas, de manera que podemos preparar varias de ellas cuando dispongamos de más tiempo y tenerlas listas para disfrutarlas en cualquier momento.

¿Ha triunfado esta receta en vuestra fiesta? ¿Ha gustado a pequeños y a mayores? ¡Contarnos en un comentario que impresiones habéis recibido con estas deliciosas empanadillas!