Empanadas árabes o Fatay, receta paso a paso

Empanadas árabes o Fatay, receta paso a paso

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fatay

Las empanadillas árabes, mejor conocidas como Fatay, se rellenan tradicionalmente con carne de cordero, pero en esta ocasión las haremos con carne de res y vegetales. Son súper deliciosas y muy fáciles de preparar, por lo que te invito a echarle un vistazo a la lista de ingredientes y el paso a paso para hacerlas y sorprender a toda tu familia y amigos.

Ingredientes

Para la masa

  • 1 kilo de harina 0000
  • ¼ taza de aceite de maíz
  • 25g de levadura fresca
  • 400c.c. de agua tibia
  • Sal y azúcar c/n

Para el relleno

  • 1 kilo de carne picada
  • 3 cebolla
  • 2 cebollas de verdeo
  • Perejil fresco picado
  • Zumo de 3 limones
  • 3 tomates
  • 1 pimiento colorado
  • 2 cucharadas de Baharat
  • 1 cucharadita de ají molido
  • 1 cucharada de hierbabuena picada
  • Sal c/n

Elaboración paso a paso

  1. Coloca la harina en una superficie limpia y seca y forma una corona.
  2. Desgrana la levadura fresca en un recipiente con poco de agua tibia y una pizca de azúcar. Deja reposar durante 10 minutos en un recipiente tapado.
  3. Vuelca en el centro la levadura, el agua tibia restante, el aceite y la sal; comienza a formar la masa.
  4. Crea un bollo tierno y deja reposar durante 20 minutos.
  5. Estira la masa de las empanadas árabes con ayuda de un palo de amasar y corta discos del tamaño que desees.
  6. Para hacer el relleno de los fatay, pon los tomates en una olla con agua hirviendo durante un minuto y ponlos en agua fría inmediatamente para quitar la cáscara.
  7. Sácale las semillas y corta en cubos pequeños.
  8. Pela el pimiento rojo y colócalo sobre una plancha al fuego, girándolo de vez en cuando hasta que la piel se queme.
  9. Quítalo del fuego y pela con ayuda del agua. Pica el pimiento rojo bien fino.
  10. Pela las cebollas y pícalas finamente. Mézclalas con la carne picada, el zumo de los limones, el perejil fresco picado, la hierbabuena, las especias y la sal al gusto.
  11. Lleva el preparado a la nevera en un bol durante 8 horas o durante toda la noche y, al día siguiente, escurre los jugos y rellena los discos de masa.
  12. Cierra la masa dándole una forma triangular y coloca las empanadillas árabes en una bandeja engrasada con aceite.
  13. Cocina en horno precalentado a 180º C hasta que estén bien doradas.
  14. A la hora de servir, acompáñalas con rodajas de limón.

Te recomendamos leer: ¿Cómo hacer pan de pita o pan árabe? Receta paso a paso

¿Qué te ha parecido esta receta de empanadillas árabes? Deja tu comentario y continúa echándole un vistazo a la categoría Aperitivos en donde también podrás aprender a hacer Empanadillas chilenas de pino, entre otras.

Imagen: MercadoLibre

Archivado en Carne, Carne de ternera, Carne picada, Empanadas, Empanadillas
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