Una de las cosas que más me gustan del mundial, además de ver a mi selección y vibrar con la emoción de ver jugar a ambos equipos, son los aperitivos que se montan delante del televisor. Si este año te ha tocado organizar un minibanquete en tu casa, estás de enhorabuena, porque a continuación te enseñaré a preparar unas galletas de patata. Seguramente, sorprenderás a tus comensales con este exquisito aperitivo futbolero. ¡Vamos a por la receta!
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Ingredientes
- 3 patatas
- 1 huevo
- 100 g de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 100 g de almendras
- 1 yema de huevo
Elaboración paso a paso
1. Lava las patatas, pélalas y córtalas en trozos medianos. Hiérvelas en una olla con agua y sal, como para hacer un puré convencional.
2. Cuela y deja las patatas en la cacerola, para que se evapore la humedad que hay en ellas.
3. Agrégale mantequilla a las patatas y prepara un puré. Aplasta bien para que no queden grumos.
4. Tritura las almendras tostadas y mézclalas con el puré de patatas, la canela, el huevo y el azúcar. Amasa muy bien y vuelca sobre una mesa espolvoreada con harina.
5. Extiende la masa y corta las galletas de patata con cortantes de diversas formas.
6. Coloca las galletas de patata en una bandeja previamente engrasada con mantequilla.
7. Lleva al horno precalentado a 180 °C hasta que estén doradas. Sirve una vez frías.
Para hacer esta receta de galleta de patatas, no es necesario que utilices harina, pues se pueden hornear sobre la base de copos de patata deshidratada. También, puedes utilizar las patatas cocidas del día anterior.
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Imagen: Nestlé Cocina
