Si hay un platillo que jamás falla con los más pequeños de la casa, son las hamburguesas. Por eso, hoy te traemos una receta diferente para que puedas servirles a tus niños un platillo nutritivo y sabroso sin carne. La combinación de los porotos de soja con el arroz queda exquisita y seguramente les encantarán a ellos y a ti también.
Ingredientes
- 1 taza de arroz blanco
- 1 taza de porotos de soja
- 1 cebolla
- 1 huevo
- 100g de queso rallado
- Fécula de maíz c/n
- Pan rallado c/n
- Orégano c/n
- Sal c/n
- Aceite
Elaboración paso a paso
- Coloca la soja en un recipiente con agua y deja hidratar durante 12 horas.
- Escurre y pon los porotos en una olla con agua nueva para que se cocinen a fuego medio durante 45 minutos. En este momento coloca también agua en otra cacerola y cuando comience a hervir echa el arroz.
- Una vez que los porotos y el arroz estén cocidos, escúrrelos con ayuda de un colador y colócalos en un mismo recipiente. Mezcla y deja entibiar.
- Tritura de a poco la mezcla en una procesadora y ve colocando la mezcla en otro bol.
- Procesa la cebolla e intégrala a la preparación anterior.
- Agrega el queso rallado y las especias al gusto. Mezcla muy bien con una cuchara de madera y ratifica su sazón.
- Incorpora el huevo y algunas cucharadas de pan rallado y fécula de maíz. Revuelve.
- La pasta debe estar consistente y muy poco pegajosa. Si fuera necesario agrega un poco más de pan rallado.
- Coloca la medida de un cucharón de la pasta de hamburguesas de soja y arroz dentro de un molde para hacer hamburguesas caseras y ejerce presión para lograrlo. Repite este procedimiento varias veces hasta que se termine la pasta. Si fuera necesario agrega un poco de pan rallado en el molde para que no se pegue.
- Coloca las hamburguesas en una bandeja engrasada con aceite y cocínalas en el horno hasta que estén doradas de ambos lados.
A la mesa
Cuando estén listas, añade sobre las mismas una rodaja de queso o mozzarella y lleva al horno hasta que se derrita o cubre con salsa cuatro quesos. Si deseas puedes acompañar a las hamburguesas de soja con una deliciosa ensaladilla rusa o ensalada de vegetales.
