Supremas de pollo envueltas en bacón, queso y setas con salsa de cebolla

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enrollados pollo bacon

Si quieres preparar un platillo exitoso para mimar a tu familia, no hay nada mejor que cocinar unas supremas de pollo envueltas en bacón, queso cheddar y setas, bañadas con una exquisita salsa de cebolla. ¡Sorprende los paladares de todos con esta fácil y rápida receta!

Ingredientes

Para los enrollados

  • 4 supremas de pollo
  • 100g de bacón en fetas (panceta, tocino, tocineta o beicon)
  • ½ kilo de setas cortadas en láminas
  • 250g de queso cheddar en fetas
  • 3 cucharadas de mantequilla

Para la salsa de cebolla

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas soperas de vino blanco
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Fécula de maíz
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Elaboración paso a paso

Elaboración de los enrollados

  1. Lava y corta las supremas de pollo en tres partes y pon a precalentar el horno a 200º C.
  2. Coloca las lonchas de bacón sobre una tabla una al lado de la otra y arriba de estas coloca fetas de queso cheddar y setas cortadas en lámina.
  3. Apoya las piezas de pollo sobre las fetas y envuelve cada una de ellas.
  4. Sujeta los enrollados de pollo con palillos.
  5. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio y cuando esté caliente dora las piezas enrolladas.
  6. Cuando se doren por todos lados, retira y guarda en un recipiente con tapa.

Elaboración de la salsa

  1. Lleva el pollo a cocinar en el horno durante 20 minutos.
  2. Mientras derrite la mantequilla en la olla y rehoga la cebolla y los dientes de ajo pelados y picados finamente.
  3. Cuando estén con un color transparente, incorpora la fécula de maíz, las cucharadas de vino, el azúcar, la sal y la pimienta al gusto. Revuelve para lograr una consistencia espesa.

Armado

Para montar el plato distribuye las piezas de pollo en los platos y baña con una cucharada sopera de salsa de cebolla. Acompaña con tostadas, pan cortado en rodajas y puré de patatas.

Si quieres preparar otros platillos con pollo, apúntate a la receta de supremas de pollo al verdeo con gratín de patatas.

Archivado en Aperitivos, Arrollados, Bacon, Champiñones, Panceta, Pollo, Queso, Queso amarillo, Salsa, Setas
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