Si quieres preparar un platillo exitoso para mimar a tu familia, no hay nada mejor que cocinar unas supremas de pollo envueltas en bacón, queso cheddar y setas, bañadas con una exquisita salsa de cebolla. ¡Sorprende los paladares de todos con esta fácil y rápida receta!
Ingredientes
Para los enrollados
- 4 supremas de pollo
- 100g de bacón en fetas (panceta, tocino, tocineta o beicon)
- ½ kilo de setas cortadas en láminas
- 250g de queso cheddar en fetas
- 3 cucharadas de mantequilla
Para la salsa de cebolla
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas soperas de vino blanco
- 1 cucharadita de azúcar
- Fécula de maíz
- Pimienta negra molida
- Sal
Elaboración paso a paso
Elaboración de los enrollados
- Lava y corta las supremas de pollo en tres partes y pon a precalentar el horno a 200º C.
- Coloca las lonchas de bacón sobre una tabla una al lado de la otra y arriba de estas coloca fetas de queso cheddar y setas cortadas en lámina.
- Apoya las piezas de pollo sobre las fetas y envuelve cada una de ellas.
- Sujeta los enrollados de pollo con palillos.
- Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio y cuando esté caliente dora las piezas enrolladas.
- Cuando se doren por todos lados, retira y guarda en un recipiente con tapa.
Elaboración de la salsa
- Lleva el pollo a cocinar en el horno durante 20 minutos.
- Mientras derrite la mantequilla en la olla y rehoga la cebolla y los dientes de ajo pelados y picados finamente.
- Cuando estén con un color transparente, incorpora la fécula de maíz, las cucharadas de vino, el azúcar, la sal y la pimienta al gusto. Revuelve para lograr una consistencia espesa.
Armado
Para montar el plato distribuye las piezas de pollo en los platos y baña con una cucharada sopera de salsa de cebolla. Acompaña con tostadas, pan cortado en rodajas y puré de patatas.
Si quieres preparar otros platillos con pollo, apúntate a la receta de supremas de pollo al verdeo con gratín de patatas.
