Receta de filetes de pollo empanizados con ajo y queso parmesano

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filetes de pollo empanizados

Estos filetes de pollo empanizados con ajo y queso parmesano son crujientes y deliciosos. El ingrediente especial es el panko que, generalmente, se utiliza en la cocina japonesa y puede encontrarse en los supermercados o tiendas en el pasillo de alimentos asiáticos. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso!

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Ingredientes

  • 750 g de pollo deshuesado y sin piel
  • 1 taza de panko
  • 2/3 taza de queso parmesano rallado
  • ½ taza de harina
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharaditas de ajo picado
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • ¼ cucharadita de pimentón o páprika
  • Sal y pimienta negra recién molida

Elaboración paso a paso

1. Reúne todos los ingredientes para hacer los filetes de pollo empanizados con ajo y queso parmesano.

2. Retírale la grasa al pollo deshuesado. Precalienta el horno a 200 ºC.

3. Pon tres tazones sobre la encimera y lleva uno con harina, sal y pimienta negra recién molida al gusto. Remueve.

4. Llena el otro recipiente con aceite de oliva y ajo picado. Mezcla.

5. Pon el pimentón o páprika en el tercer recipiente junto con la albahaca, el queso parmesano rallado y el panko.

6. Corta el pollo en tiras y luego ponlas en la mezcla de la harina, el aceite de ajo y el panko.

7. Posteriormente, cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y coloca las piezas de pollo empanizadas allí. Cocina durante 15 minutos y voltea las tiras y cocina durante 10 minutos más o hasta que la temperatura interna del pollo llegue a los 74 ºC.

8. Retira y disfruta de inmediato con salsa rosa.

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