Estos filetes de pollo empanizados con ajo y queso parmesano son crujientes y deliciosos. El ingrediente especial es el panko que, generalmente, se utiliza en la cocina japonesa y puede encontrarse en los supermercados o tiendas en el pasillo de alimentos asiáticos. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso!
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Ingredientes
- 750 g de pollo deshuesado y sin piel
- 1 taza de panko
- 2/3 taza de queso parmesano rallado
- ½ taza de harina
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharaditas de ajo picado
- 1 cucharadita de albahaca seca
- ¼ cucharadita de pimentón o páprika
- Sal y pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer los filetes de pollo empanizados con ajo y queso parmesano.
2. Retírale la grasa al pollo deshuesado. Precalienta el horno a 200 ºC.
3. Pon tres tazones sobre la encimera y lleva uno con harina, sal y pimienta negra recién molida al gusto. Remueve.
4. Llena el otro recipiente con aceite de oliva y ajo picado. Mezcla.
5. Pon el pimentón o páprika en el tercer recipiente junto con la albahaca, el queso parmesano rallado y el panko.
6. Corta el pollo en tiras y luego ponlas en la mezcla de la harina, el aceite de ajo y el panko.
7. Posteriormente, cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y coloca las piezas de pollo empanizadas allí. Cocina durante 15 minutos y voltea las tiras y cocina durante 10 minutos más o hasta que la temperatura interna del pollo llegue a los 74 ºC.
8. Retira y disfruta de inmediato con salsa rosa.
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