Pan de carne relleno envuelto en masa, receta paso a paso

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Pan de carne

Si quieres preparar una receta fácil, rápida y sabrosa, en esta ocasión, te traigo el paso a paso para hacer pan de carne relleno envuelto en masa. Está elaborado con carne picada de res y relleno también con huevo duro, aunque si lo deseas puedes agregar unas hojas de acelga cocidas antes del huevo, sobre la carne picada. ¡Quedará estupendo! ¿Vamos a por la receta?

Ingredientes

  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 100g de mantequilla
  • 150c.c. de leche
  • 700g de carne picada de res
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 rama de apio
  • 1 puñado de aceitunas verdes descarozadas
  • 100g de queso rallado
  • 2 dientes de ajo
  • 4 huevos
  • Sal y pimienta negra molida
  • 1 huevo para pincelar

Elaboración paso a paso

1.Para hacer la masa que envuelve al pan relleno de carne de res deberás procesar la harina con la mantequilla fría cortado en cubos pequeños, el polvo para hornear y la leche fría. 2. Amasa durante unos minutos y cuando obtengas una masa, reserva en la nevera envuelta durante 30 minutos. 3. Transcurrida la media hora, estira y cubre con la masa un molde de budín previamente engrasado con aceite. Recuerda dejar masa por fuera para poder cerrar después el pan. 4. Para hacer el relleno del pan de carne, coloca la carne picada en un recipiente y reserva. 5. Pela la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria. Pica todo finamente al igual que el apio y saltea en una sartén con un poco de aceite de oliva. 6. Súmale las aceitunas descarozadas cortadas en rodajas junto con el queso rallado y salpimienta al gusto. 7. Añade este salteado a la carne y amasa muy bien. 8. Para el armado, rellena el molde con la mitad de la carne y añade los huevos pelados en fila y finaliza con el relleno de carne. 9. Cierra con la masa hacia arriba y pincela con el huevo que queda batido. 10. Lleva a horno medio, aproximadamente 160° C durante 45 minutos.

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