Básicos

Si sueles consumir leche de almendras, ¿has pensado alguna vez en prepararla en casa? La leche vegetal de almendras casera no solamente es muy fácil de preparar, sino que, además, es deliciosa y cremosa, por lo que nunca más querrás comprarla hecha. Por otra parte, evitarás todos los aditivos que se encuentran en las versiones industriales. Los ingredientes son muy fáciles de conseguir y estoy segura que muchos de ellos... Continuar leyendo...

En tan solo un par de días viviremos la noche más tenebrosa del año, por lo que a continuación, te enseñaré a preparar una deliciosa receta de pizza araña para Halloween. Esta receta puedes prepararla en casa con tus hijos o sobrinos e incluso puedes hacer pizzetas si no deseas hacer una pizza grande. ¡Vamos a por la receta! Ingredientes 1 bollo de masa de pizza Tomate frito c/n Lonchas... Continuar leyendo...

El glasé real es un tipo de cobertura que se utiliza en repostería por su fácil realización, su sabor y su brillo. Con él puedes preparar varias decoraciones a la hora de realzar la belleza de tu galletas, pasteles o figuras. Por su consistencia, este puede ser utilizado para crear volados, bordes, flores, etcétera. Además, puedes preparar una cantidad determinada y, posteriormente, dividirla para darle diversos colores. ¡Vamos a por... Continuar leyendo...

Siempre que escribo un post, investigo en revistas, internet, libros, etcétera y nunca he visto tanta controversia sobre cómo hacer masa quebrada, por lo que continuación, te dejaré la lista de ingredientes y el paso a paso para aprender a elaborarla fácilmente y utilizarla en tartas dulces y saladas; aunque también puedes usarla para hacer galletas. La masa quebrada, como su nombre lo indica, es una masa quebradiza elaborada con... Continuar leyendo...

El origen de la masa filo se sitúa en la península de Anatolia si se caracteriza por ser una pasta muy fina, casi translúcida, sumamente empleada en la gastronomía de Turquía y del Medio Oriente. En la cocina turca actualmente existen dos tipos de filo: una más gruesa para cocinar börek y buena más fina para baklava, bougatsa y otras recetas dulces o saladas que llevan esta masa. La pasta... Continuar leyendo...

Teff es un grano africano sin gluten, aliado de los celíacos, de los deportistas y de los diabéticos. Este cereal es uno de los alimentos más venerados en África por su reconocido valor nutricional. El Teff posee vitaminas del grupo B y C, además de minerales, aminoácidos esenciales, carbohidratos de absorción lenta, fibra soluble y una proteína denominada lisina que mejora la producción de elastina y colágeno y ayuda a... Continuar leyendo...

Si deseas decorar tus platillos de todos los días o hacer los de tus niños mucho más divertidos para qué se alimenten, a continuación, te enseñaré hacer huevos con formas divertidas. En el mercado hay algunos accesorios que te ayudarán a realizar huevos con formas de flores, de corazón, de árbol de Navidad, etc. Sin embargo, hay una manera de darles forma con alimentos y evitar estos accesorios. ¡Aquí te... Continuar leyendo...

Las personas con celiaquía o aquellas que no toleran bien el gluten, poseen la dificultad para poder rebozar alimentos, dado que no pueden emplear harina de trigo o pan rallado. Sin embargo, hay varias maneras de rebozar y darles un toque diferente de sabor y textura a los platillos de siempre. En este post, te propongo rebozar con varios tipos de harinas, patatas, semillas e incluso legumbres. La harina de... Continuar leyendo...

Si tú o algún integrante de tu familia tiene celiaquía o intolerancia al gluten, deberás hacer muchos cambios en tu alimentación y cocinar sin gluten de manera habitual. Por ello, a continuación, te dejaré unos tips para preparar tus comidas preferidas sin tener que recurrir a ingredientes con gluten. Evita los productos sin TACC Cuando una persona es diagnosticada con intolerancia al gluten o celiaquía, lo primero que hace es... Continuar leyendo...

La yuca es una de las raíces más cultivadas en el mundo. Latinoamérica, África occidental y Asia lidera en el cultivo. El consumo de yuca te proveerá de minerales y vitaminas beneficiosas para la salud como la vitamina C y A, la fibra, el hierro y el calcio. Sin embargo, también aportará almidones, por lo que debes moderar su consumo. Prepara esta receta de yuca al ajo. Ingredientes 1 kilo... Continuar leyendo...