Básicos

Si tienes algunas dudas con palabras o expresiones de cocina, a continuación, te explicare detalladamente algunos términos gastronómicos que deberías conocer para que el encontrarlos en una receta no te equivoques. A fuego lento: calentar o cocer algo a una temperatura desde los 30 a los 85 °C. A la sal: es la manera de cocinar un alimento cubriéndolo con sal para que quede más tierno y jugoso, o bien,... Continuar leyendo...

Hoy vengo a traerte una receta sorprendente, no solo por su forma de preparación, sino también por el agregado de las espinacas que le da un toque asombroso y un sabor increíble. La espinaca tiene muchas propiedades y beneficios para la salud, por lo que me gusta incorporarla en mi dieta ya sea cruda o cocida en empanadas, tartas, ensaladas, canelones, etcétera. Si tú también eres amante de las verduras... Continuar leyendo...

El maíz, choclo o mazorca era considerado por los incas un alimento sagrado por su gran contenido de nutrientes y propiedades para la salud. Con él se pueden preparar infinidad de platillos desde sopas hasta tortillas incluso postres. El maíz cuenta con un alto contenido en carbohidratos de fácil digestión, fibra que ayuda a prevenir el estreñimiento y combatir el colesterol malo en sangre, betacarotenos, vitaminas del complejo B, vitamina... Continuar leyendo...

Los garbanzos son muy ricos en lecitina y aceites grasos esenciales. Además contienen vitaminas, minerales y fibra. Por ello, a continuación, te dejaré la receta para hacer una hamburguesa vegetariana de garbanzos con guacamole casero y tofu, sumamente exquisita. ¡Vamos a por la receta! Ingredientes 4 panes para hamburguesa 100g de rúcula 120g de guacamole 10 tomates cherry 140g de tofu ahumado 180g de garbanzos cocidos 2 cucharadas de harina... Continuar leyendo...

La gastronomía húngara se caracteriza por sus platillos picantes, pero bastante variados. A lo largo del tiempo, ha recibido influencias serbias, turcas, rusas y austriacas. Uno de los ingredientes principales de los platillos típicos de Hungría es la carne, aunque los pimientos, el ajo y el pimentón, son elementos esenciales. Si quieres conocer algunas delicias de este país de Europa del este, continúa leyendo, pues a continuación te los comparto.... Continuar leyendo...

La pizza de salsa pesto es ideal para aquellas personas que quieren probar algo diferente a la tradicional salsa de tomate frito. El sabor de la rúcula y la cremosidad y “picor” de la mozzarella, la elevará a un nivel gourmet y hará de esta pizza una delicia culinaria y, también, un platillo sabroso para cualquier momento del día. A continuación te enseñaré a preparar una pizza mitad pesto con... Continuar leyendo...

Si te han diagnosticado celiaquía, debe saber que de ahora en más tienes que consumir alimentos sin gluten. Si bien, es un poco difícil desprenderse de las costumbres, no tienes por qué dejar de comer lo que te gusta, ya que puedes preparar en casa una versión apta para personas intolerantes al gluten. Por ello, a continuación, te enseñaré a hornear pan de arroz apto para celíacos para que puedas... Continuar leyendo...

En gastronomía hasta los expertos piensan que lo saben absolutamente todo, pero siempre surgen cosas nuevas, desde un nuevo ingrediente hasta un platillo que jamás antes habías preparado. Por otro lado, también existen trucos de cocina ya conocidos y otros por conocer. Por ello, a continuación, te dejo algunos trucos de cocina sorprendentes que quizás no hayas oído nunca. Pelar plátanos como un mono Todos hemos comido plátanos alguna vez... Continuar leyendo...

Existe una gran cantidad de ingredientes que solemos usar para preparar platillos deliciosos, y en el arte de cocinar, cada una de estas especies y vegetales sirven para dar sabor, aroma y color a los platillos por lo que, sin esos ingredientes, nuestras delicias no serían las mismas. Especias Entre los ingredientes indispensables se encuentran las especias de origen vegetal que nos ayudan a sazonar y darle un sabor exquisito... Continuar leyendo...

La leche condensada es deliciosa y, además, forma parte de varios postres sabrosos como el de tres leches, etcétera. Sin embargo, si tienes intolerancia a la lactosa o eres vegano, seguramente extrañes aquellos postres de la infancia. No obstante, hay una forma de prepararla tú mismo libre de lácteos y aquí te contamos cómo. Antes de comenzar, es importante dejar en claro que esta leche condensada no se prepara con... Continuar leyendo...