Recetas de Carnes

Las carnes al horno ayudan concentrar los sabores originales y también los de las especies que se usan en la preparación, sobre todo cuando los mismos se someten a cocciones lentas. El Malbec es un exquisito vino que seduce con su gran diversidad. Sus cualidades características son su gran cuerpo, concentración, y un maravilloso perfil aromático basado en frutos negros como ciruelas y moras, y un sinnúmero de especias, que... Continuar leyendo...

Cambia tu menú de todos los días con una hamburguesa de carne muy sencilla de elaborar, pero no por ello menos sabrosa. Por otro lado, el queso azul le brinda un toque extraordinario que hará que esta receta sea una de las más solicitadas en tu familia. Acompáñala si lo deseas con una ensalada perfecta al estilo de Giuseppe Russulillo. Ingredientes 200g de carne molida 8 panes de hamburguesa Mantequilla... Continuar leyendo...

Generalmente, los pinchos tailandeses, también conocidos como satays, parten de un mismo principio: la carne. No importa si la misma es de res, de pollo o de cerdo, pues todas se deben dejar marinar en mezclas condimentadas durante unas cuantas horas dentro de un bol en la nevera para que pueda penetrar el sabor. Si quieres probar una exquisitez de la cocina tailandesa, a continuación, te enseñaré a preparar pinchos... Continuar leyendo...

Si vives en el hemisferio sur, o bien, estás con antojo de comer una comida suculenta que caliente todo tu cuerpo, a continuación, te enseñaré a preparar un delicioso estofado de carne de ternera a la cerveza. ¡Vamos a por la receta! Ingredientes 1 kilo de carne vacuna 3 cucharadas de aceite de girasol u oliva 750c.c. de cerveza 2 cebollas 6 rebanadas de pan de jengibre con miel 1... Continuar leyendo...

La casquería no le suele gustar a todos, ya que tiene un sabor y textura especial, que la hace diferente a cualquier carne. Quizás no seas fanática de la casquería en general, pero a continuación, te dejaré la receta de riñones al jerez, y ya que estoy segura de que una vez que la hayas probado, cambiarás tu gusto por la casquería. Ingredientes 250g de riñones de ternera 75cm³ de... Continuar leyendo...

La carne jerky es un tipo de carne seca que tiene un sabor ahumado, dulce y que se prepara en poco segundos, aunque es importante que sepas que para consumirla debe pasar por un proceso de secado que se realiza en el horno, lo cual requiere de mucha paciencia. De todos modos, si quieres aprender a hacerla, aquí te damos los detalles. Ingredientes 1 kilo de filetes de carne 1... Continuar leyendo...

Si quieres preparar un platillo con carne vacuna para compartir con tu familia y amigos, a continuación, te enseñaré a hacer carne glaseada con miel y mostaza, y otras especias más que le darán un toque sensacional. Puedes acompañar este platillo con arroz, soufflé de zanahorias, zanahorias de masa de hojaldre rellenas o patatas asadas al estilo de Jamie Oliver. Ingredientes 2 cucharadas de cilantro fresco 1 cucharada de mostaza... Continuar leyendo...

Si quieres preparar unas brochetas sabrosas en pocos minutos, a continuación, te enseñaré a elaborar unos pinchos exquisitos con carne de cordero marinado en una mezcla de especias (comino, pimentón, pimienta negra molida, sal, etcétera) y ciruelas pasas deshuesadas. También puedes combinar la carne de cordero con otras como la vacuna, el pollo o el cerdo, o bien, sustituir el cordero por alguna de ellas y realizar los mismos pasos... Continuar leyendo...

La salsa barbacoa fue creada en el año 1829, con el fin de mejorar el sabor de todos los platillos que se te ocurran a base de carne, en especial la carne asada. Es muy fácil de realizar y, por ello, a continuación, te la enseñaré para que puedas realzar el sabor de estas exquisitas albóndigas de pollo. Ingredientes Para las albóndigas de pollo 500g de carne picada de pollo... Continuar leyendo...

Si deseas elaborar un almuerzo o cena nutritiva y deliciosa, en esta ocasión, te enseñaré a realizar una receta de suprema de pollo rellena con queso azul y tomate, a la que puedes agregarle también otros ingredientes si lo deseas como por ejemplo espinacas, jamón, etcétera. Ingredientes 2 ramas de perejil fresco Sal y pimienta al gusto Aceite de girasol 2 tomates 4 supremas de pollo 8 lonchas de tocino... Continuar leyendo...