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Pizza de fainá (harina de garbanzos), receta paso a paso

Fainá

El o la fainá es un platillo de origen genovés elaborado a base de harina de garbanzos, aceite, agua, sal y pimienta negra molida, que ha sido introducido en el Río de la Plata con la llegada de los inmigrantes hasta transformarse en una guarnición de la pizza. Los porteños, suelen preparar una especie de sándwich con una porción de fainá sobre otra porción de pizza de mozzarella o de... Continuar leyendo...

2 comidas veganas que deberías conocer

Los veganos eliminan de su dieta todo tipo de productos provenientes de los animales, tanto sea la carne como los lácteos, los quesos, la mantequilla e incluso los huevos. Por tal motivo, la hora de cocinar es todo un gran desafío para ellos, ya que precisan encontrar sustitutos para unir rellenos o rebozar milanesas elaboradas con vegetales como por ejemplo las de berenjenas. Una vez superado los primeros obstáculos, ya... Continuar leyendo...

¡Participa del concurso de la Casa Tarradellas y culpa al que se comió el Espetec!

concurso casa tarradellas

Como suele pasar en casi todos los hogares, el Espetec es uno de los alimentos que desaparece “por arte de magia”, dado que ninguno se atreve a confesar que se lo ha comido. Por eso, la Casa Tarradellas creó un concurso para que delates al glotón que ha acabado con este manjar. ¿Te animas a participar? El concurso de la Casa Tarradellas comenzó el 9 de julio, pero no te... Continuar leyendo...

3 deliciosas recetas que incluyen aceitunas ¡No te las pierdas!

pate de aceitunas

Las aceitunas cuentan con ácidos grasos como el Omega 3 y el Omega 6, que son esenciales para la salud, ya que el organismo no los puede producir de manera natural. Si se lleva a cabo una alimentación con ambos ácidos grasos podrás disminuir el riesgo de contraer cáncer y otras enfermedades degenerativas, como así también reducir problemas cardiovasculares y ACV. Las aceitunas poseen propiedades antioxidantes, vitaminas del complejo B,... Continuar leyendo...

Diferentes tipos de vinagre

El vinagre es un ingrediente que solemos utilizar todos para preparar diversos platillos, aunque muchas veces no sabemos cuál escoger porque en el mercado hay una gran variedad de los mismos. Por ello, a continuación te enseñaremos algunos tipos de vinagre más usados en la cocina para que puedas implementarlos. Vinagre de vino tinto El vinagre de vino tinto es uno de los más antiguos y es por ello que... Continuar leyendo...

Consejos para salvar un guiso quemado

Consejos para salvar un guiso quemado

Los guisos suelen precisar de una cocción larga y es probable que en alguna ocasión te haya pasado como a mí que tan solo un descuido bastó para estropear el resultado. No obstante, la temperatura y el tiempo también tienen mucho que ver. Por ello, a continuación te dejamos un par de consejos para que puedas arreglar el guiso que se te ha quemado. Si detectas el olor a guiso... Continuar leyendo...

Clasificación de las harinas por ceros

Clasificación de las harinas por ceros

La harina es una sustancia que se obtiene después de moler los granos de trigo. Los productos molidos extraídos de otros granos como el arroz, el centeno y el maíz, también son conocidos como harinas aunque el uso inespecífico del término hace alusión a la harina obtenida del trigo. La harina posee un alto contenido de almidón, entre el 65%-70%. Sin embargo, su valor nutritivo ocupa entre un 9%-14% de... Continuar leyendo...

¿Qué son las E.T.A.S?

Qué son las E.T.A.S

Todos sabemos que los alimentos son esenciales para la vida, aunque si no se toman algunos recaudos, podrían ocasionar diversas enfermedades mejor conocidas como E.T.A.S (Enfermedades transmitidas por alimentos). Las E.T.A.S forman un conjunto de enfermedades causadas por ingerir alimentos o agua contaminada que afectan la salud del consumidor. ¿Cuáles son los agentes contaminantes? Los agentes contaminantes se dividen en tres grupos: agentes biológicos, agentes químicos y agentes físicos. Agentes... Continuar leyendo...

Cómo preparar el arroz de sushi

En el sushi, uno de los elementos más importantes es el arroz. En este artículo hoy daremos unas nociones básicas y unos pequeños detalles de cómo preparar vuestro arroz de sushi y que quede perfecto. El arroz que vamos a utilizar es el arroz de grano corto japones, ya es un tipo de arroz especial para este tipo de elaboraciones. Elaboración paso a paso Lo primero sera, meter el arroz... Continuar leyendo...

¿Qué es el tofu?

De que se trata el tofu

Cuando nos hablan del tofu seguramente lo asociemos con las dietas vegetarianas (aunque no sepamos lo que es) y lo cierto es que no nos equivocamos, dado que se trata de un alimento 100% vegetal, nutritivo y bajo en grasas saturadas, creado a partir del grano de soya. A pesar de estar asociado con el vegetarismo y el veganismo, el tofu puede adaptarse a cualquier tipo de dieta sea vegetariana... Continuar leyendo...

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