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Segundo día del “Fòrum Gastronòmic de Barcelona” ayer ya pudimos disfrutar de una primera experiencia en la feria y hoy hemos pasado un magnifico día con las ponencias de: – Sergio y Javier Torres los famosos hermanos que protagonizan un programa de cocina en TVE. Las recetas presentadas en el Fòrum aquí – Dani García con Unilever Food Solutions, nos a enseñado como ahorrar en nuestra cocina. – Jordi Roca,... Continuar leyendo...

¿Que es el café? El café es una bebida estimulante obtenida a partir de las semillas tostadas y molidas de la planta del café. ¿Que origen tiene? El café tiene su origen en Etiopía y Arabia según una leyenda un pastor comprobó como sus cabras estaban más enérgicas después de consumir unos frutos rojos, estos frutos eran la semilla del café. Variedades Arabica esta variedad es la especie originaria, surgió... Continuar leyendo...

En esta ocasión os presento una serie de dudas que se os pueden presentar a la hora de poneros a hacer un pastel, unas galletas, unos Cupcakes o cualquier otro delicioso dulce. Espero que os sirvan de ayuda porque seguir una receta es muy sencillo, pero los problemas vienen cuando el pastel se nos hunde, cuando las galletas se nos queman o cuando los Cupcakes se nos deforman. En primer... Continuar leyendo...

Ya hemos hablado anteriormente de utensilios para cocktails pero tenemos muchos tipos de bebidas con o sin alcohol con o sin gas, mezcladas o en solitario, con hielo o sin hielo…¿pero cual es el mejor recipiente para consumirlas? Jarra de cerveza Típica jarra fabricada en vidrio grueso, es la mejor para consumir dicha bebida, podemos encontrar mil variantes, incluso algunas fabricadas en plástico y con agua en su interior para... Continuar leyendo...

Cualquier momento es bueno. Cumpleaños, Navidad, un aniversario o un simple detalle de manera espontánea. Si nuestra pareja, familiar o amigo es un cocinillas, estamos de suerte, pues ahora descubriremos varias ideas para que nuestros regalos triunfen. Soplete de cocina Es una herramienta que no suele estar en las cocinas, pero que sin embargo es útil para darle un toque más gourmet y cuidado a algunas recetas (principalmente postres) o... Continuar leyendo...

Ya hemos hablado anteriormente de cócteles como por ejemplo el mojito en este blog ¿pero que material necesitamos para hacer un buen cóctel? A continuación hay una lista de todo aquel material imprescindible para hacer cócteles este material es muy genérico y depende la mezcla deberemos usar unas herramientas o otras. Para ser un buen Barman necesitamos: Una buena coctelera o shaker esta claro, una herramienta indispensable para mezclar nuestras... Continuar leyendo...

En esta ocasión no os presento ni una receta ni diferentes curiosidades sobre una marca, sino que os traigo un maravilloso libro escrito por Tarek Malouf. Malouf creó la pastelería Hummingbird el año 2004 en Portobello Road, Londres, con el fin de llevar los dulces Estadounidense al Reino Unido. Os explicaré como está estructurado el libro y su formato, comentaré algunas de las recetas y daré mi opinión sobre este... Continuar leyendo...

Hoy en día las tablets, y en concreto el iPad, se han convertido en un elemento ya indispensable para muchos de nosotros. Sus usos han ido creciendo exponencialmente, introduciéndose en campos en los que jamás pensaríamos que pudiesen tener utilidad. En el caso de la cocina, cada vez se están volviendo más útiles y a la vez indispensables. No hay día que prepare una receta nueva que no tire del... Continuar leyendo...

Cuando uno empieza a cocinar una de las primeras cosas que aprendes es una serie de tipos de corte. Puede que al principio resulte apabullante enfrentarse a técnicas de cocina sin embargo aprendiendo a realizar una serie cortes vuestros platos parecerán realizados por un chef. Por ello hoy vamos a aprender un tipo de corte básico que se utilizará en numerosas elaboraciones y que es de los mas conocidos, el... Continuar leyendo...

Si no hay una cosa que más me fastidie, tal y como el otro día contaba mi compañera Aranzazu es ir al supermercado a hacer la compra y acabar haciendo dos cosas, olvidándome algún producto que necesitaba y comprar cosas que en realidad necesito por pura gula. Por ello, para no encontrarnos con que nos falta un ingrediente a la hora de cocinar y también para ahorrar algo de dinero... Continuar leyendo...