Receta de boloñesa de lentejas y frutos secos

Receta de boloñesa de lentejas y frutos secos

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receta de bolonesa de lentejas

Esta receta de boloñesa de lentejas y frutos secos es deliciosa y fácil de hacer. ¿Has notado con qué frecuencia nuestras recetas requieren salsa marinara? La salsa marinara comprada en la tienda te ahorrará tiempo, aunque claro está que puedes hacer tu propia salsa en casa y obtener un mejor resultado. Esta receta es saludable, rica, sustanciosa, fácil y vegana.

Ingredientes para la boloñesa de lentejas y frutos secos

  • 1 taza de cebolla picada
  • 6 dientes de ajo picados
  • 1 taza de nueces picadas
  • 1 taza de lentejas enjuagadas
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 720 ml de salsa marinara
  • 1 taza de vino tinto
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharaditas de condimento italiano
  • 1 cucharadita de sal
  • 500 g de tagliatelle cocidos
  • Queso parmesano rallado para servir

Elaboración de la boloñesa de lentejas y frutos secos

1. Reúne todos los ingredientes para hacer la boloñesa de lentejas y frutos secos.

2. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté brillante, añade las zanahorias, las cebollas y el apio y cocina hasta que se ablanden, durante seis minutos. Agrega el ajo y cocina hasta que esté fragante.

3. Añade las lentejas y las nueces y mezcla para combinar.

4. Agrega el caldo, el vino, la salsa marinara, el condimento italiano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra recién molida.

5. Mezcla y luego aumenta el fuego a alto. Deja hervir.

6. Reduce el fuego a medio bajo y cocina revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa espese y las lentejas estén bien cocidas; aproximadamente unos 35 minutos.

7. Transfiere dos tazas de la salsa a una licuadora y mezcla hasta que esté suave. Devuelve la salsa a la sartén y mezcla con una cuchara de madera. Prueba y añade más sal de ser necesario.

8. Sirve la salsa boloñesa sobre tu pasta preferida y cubre con queso parmesano.

¿Puedes creer lo fácil que es la receta de boloñesa de lentejas y frutos secos? ¿Qué piensas sobre eso? ¿Ya probaste la receta? Por favor déjanos tus comentarios y comparte tu experiencia. ¿Quieres conocer más recetas como esta? Dale un vistazo a la categoría Salsas.

Imagen: pastashoppe

Archivado en Alternativa carne, Apto para veganos, Frutos secos, Lentejas, Salsa
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