Recetas de Salsas

5 salsas para tus barbacoas

Si quieres que tus barbacoas queden mucho más sabrosas, a continuación, te enseñaré a preparar cinco salsas exquisitas. Cuatro de ellas llevan tomate y una solamente ingredientes verdes como el cilantro y el perejil. ¡Vamos a por las recetas! 1. Salsa de tomate, menta, cilantro y chile Si quieres una variación de la salsa de tomate frito, pica cinco tomates, un puñado de cilantro fresco y medio puñado de menta.... Continuar leyendo...

Salsa Cumberland de grosellas, receta paso a paso

La salsa Cumberland es una salsa que se sirve fría y que se elabora con una mezcla de zumos cítricos mezclados con mermelada de grosellas, pimienta de cayena y mostaza en polvo, entre otras especias. Es habitual en platillos de carne y muy frecuente en meriendas campestres del Reino Unido. Según Wikipedia, esta salsa es denominada así en honor al duque de Cumberland y el gastronómico Escoffier fue quien la... Continuar leyendo...

Las 3 mejores salsas para acompañar carnes rojas

Si te encantan las carnes rojas y no sabes con qué acompañarlas, a continuación, te dejaré la receta de varias salsas para carnes rojas para aportarle mucho más sabor al platillo y hacer de esa receta algo diferente. 1. Salsa chimichurri Esta salsa es perfecta para acompañar las carnes rojas y las barbacoas. Se prepara con vinagre blanco, sal, ají molido, perejil y ajo deshidratado, orégano, aceite y agua caliente.... Continuar leyendo...

3 salsas para acompañar al cerdo

La carne de cerdo o porcino, es una de las carnes más consumidas en todo el mundo y cuando se cocina en el horno, suele ser bastante seca. Por ello, la mejor forma de consumirla es acompañándola con una salsa. Si quieres saber con cual, a continuación, te dejo salsas dulces y saladas para que bañes al cerdo o las sirvas junto con él en la mesa. Salsa de vino... Continuar leyendo...

Receta de fricasé de pollo al estilo boricua

El fricasé o fricassée, es un platillo francés que consiste en un guiso de pollo con salsa bechamel y trozos de verdura. A pesar de tener su origen en Francia, muchos países de Latinoamérica como Puerto Rico, han modificado la receta de acuerdo a los ingredientes que los definen, por lo que la salsa bechamel es reemplazada por salsa de tomate frito. Si quieres alegrar tu alma y calentar tu... Continuar leyendo...

Salsa velouté, receta paso a paso

La salsa velouté, es un fondo blanco de origen francés muy similar a la salsa bechamel que se liga con un roux. Es una de las salsas más populares, ya que es la base de muchas otras salsas más dificultosas. Esta receta es ideal para acompañar croquetas, pollo, panes, carnes, etcétera. ¡Mira el paso a paso para aprender a hacerla! Ingredientes 1 ½ vaso de fondo blanco de ave o... Continuar leyendo...

Dip de pimiento y queso crema para tus botanas o frutos del mar

Las botanas, aperitivos, pasabocas, bocadillos o tapas, como quiera que las llames según tu ubicación en el mapa y tus antecedentes culturales, son realmente sabrosas y, por lo general, siempre vienen acompañadas por salsas o cremas para que estas sepan mejor. Unos días atrás he enseñado a elaborar un exquisito dip de cebolla caramelizada para hacerle compañía a las patatas fritas crocantes de paquete y también caseras. Ingredientes 340g de... Continuar leyendo...

Receta de salsa de mostaza inglesa o Mostaza Colman’s

La salsa de mostaza inglesa es una salsa deliciosa que se prepara con especias aromáticas y con mostaza blanca. Esta misma es perfecta para aderezar hot-dogs, panchos o perros calientes. Ingredientes 120g de semillas de mostaza blanca molida 2 cucharadas de cúrcuma en polvo 175c.c. de agua 1 cucharada sopera de zumo de limón Sal c/n Elaboración paso a paso Coloca en un recipiente las semillas de mostaza blanca molidas... Continuar leyendo...

2 formas de elaborar salsa de queso azul

Ya en otra ocasión te hemos enseñado a preparar una deliciosa salsa a los cuatro quesos, entre otras, para acompañar a tus pastas preferidas o platillos con carnes rojas y blancas, pero hoy traigo 2 formas de elaborar salsa de queso azul Salsa de queso azul con mantequilla Ingredientes 200g de queso roquefort 50g de mantequilla sin sal 1 cebolla Pizca de pimienta negra molida ½ litro de nata líquida... Continuar leyendo...

3 aderezos navideños, recetas paso a paso

Para que tus ensaladas navideñas dejen de ser aburridas, hoy comparto contigo 3 aderezos deliciosos, fáciles rápidos de realizar. ¡Apúntate a ellos! 1. Aderezo de miel y limón Ingredientes 120c.c. de zumo de limón exprimido ½ cucharada de ralladura de limón ¼ de taza de aceite de oliva o de girasol 1 cucharada de miel 2 cucharadas de vinagre Sal c/n Orégano c/n Pimienta negra molida c/n Elaboración Mezcla todos... Continuar leyendo...

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