Recetas de Sopas y Cremas

Las pochas son una variedad de alubias blancas, que se consumen antes de llegar a su madurez. Son suaves y combinan muy bien con pescados o mariscos, por lo que a continuación, te dejaré la receta de unas deliciosas pochas con gambas carabineros. En cuanto a la cocción de las pochas, evita el agua y utiliza un fumet de buena calidad. Ahora bien, vamos a por la receta. Ingredientes 500... Continuar leyendo...

Si amas comer alimentos crudos y estos te caen bien, en esta ocasión te traigo la receta de un gazpacho crudivegano de betabel, hojas de menta y zanahoria, que estoy segura que te encantará. Tanto las remolachas como las zanahorias, le dan un sabor dulce y especial al gazpacho, mientras que la menta le aporta frescura. ¡Vamos a por la receta! Ingredientes 9 zanahorias 4 betabel crudo 1 pimiento rojo... Continuar leyendo...

Si eres fans de la gastronomía japonesa, seguramente hayas oído o probado alguna vez la sopa miso, uno de los platillos típicos de la cocina nipona. Si aún no la has consumido, pero deseas hacerlo, a continuación, te dejaré la receta de una sopa miso con pez emperador o pez espada. ¡Pruébala! Estoy segura que te fascinará. Ingredientes 1 litro de caldo de pescado 20g de algas wakame 2 cucharadas... Continuar leyendo...

La calabaza es un alimento muy útil para el corazón, la salud de los ojos y la próstata, ya que contiene una gran cantidad de antioxidantes que neutralizan el efecto negativo de los radicales libres, quienes son capaces de producir numerosas enfermedades por degeneración de las células como el mal de Parkinson, el mal de Alzheimer y el cáncer. Entre esos antioxidantes, se destaca la vitamina C, el licopeno y... Continuar leyendo...

La coliflor es una flor blanca que pertenece a la familia de las verduras crucíferas como las coles de Bruselas, el brócoli, la col rizada, etcétera. El principal componente de esta verdura es el agua, aunque también contiene proteínas, carbohidratos, vitaminas del grupo B y C que ayudan a favorecer la absorción del hierro proveniente de los alimentos, prevenir los resfriados, fortalecer el sistema inmunológico y producir más energía. ¡Aprovecha... Continuar leyendo...

Esta receta de gazpacho de sandía deriva del clásico gazpacho Andaluz, por lo que le puedes añadir algunos cubos de pan si así lo deseas. ¡Espero que te guste! Sigue leyendo para ver la receta Ingredientes 1 diente de ajo ½ cebolla morada 2 cebollas de verdeo 1 taza de sandía cortada sin semillas Pimienta negra molida c/n 1 pimiento colorado asado ½ taza de vinagre blanco 2 tomates 1... Continuar leyendo...

La sopa de pistou es un clásico de la gastronomía meridional. Suele consumirse caliente, aunque en muchas regiones deciden consumirla fría. Es fundamental que las hortalizas siempre estén presentes en la sopa, dado que de lo contrario no debería llamarse sopa de pistou. Cuando vayas a cortarlas, trata de que sean todas proporcionales para que la cocción sea pareja. Ingredientes Para la sopa 1 puerro 4 patatas 1 cebolla 2... Continuar leyendo...

Si quieres combatir el frío, no hay nada más delicioso que hacerlo con un plato de sopa. Por ello a continuación te dejaré la receta de sopa griega de garbanzos para que calientes tu cuerpo y la disfruten toda la familia. Ingredientes 250g de garbanzos 3 cebolletas 3 dientes de ajo 2 patatas 500g de tomate 2 cucharadas de salsa de soja 800c.c. de fondo blanco de ave 2 cucharaditas... Continuar leyendo...

Las sopas caseras suelen ser súper nutritivas y deliciosas, pues se hacen con mucho amor por sobre todas las cosas como esta sopa de tomate que te enseñaré a realizar a continuación. Es sabrosa, refrescante, simple y lleva muy pocos ingredientes. Por lo general, se consume fría aunque hay a quien le gusta disfrutarla en caliente. Ingredientes 500g de tomates ½ cebolla 1 cucharada sopera de harina 3 dientes de... Continuar leyendo...

Unos ricos y pocos ingredientes es todo lo que necesitarás (además de un poco de paciencia, pues suele demorar algunas horitas) para realizar esta fabada tradicional elaborada con cebolla, morcilla, tocino, costilla de cerdo, chorizo y alubias blancas. El resultado es súper sabroso y verás que vale la pena. Ingredientes 2 tazas de alubias blancas 1 costilla de cerdo 1 trozo de tocino 1 morcilla 1 chorizo 1 cebolla Agua... Continuar leyendo...