Recetas de Sopas y Cremas

Sopa crema de coliflor, receta paso a paso

La coliflor es una flor blanca que pertenece a la familia de las verduras crucíferas como las coles de Bruselas, el brócoli, la col rizada, etcétera. El principal componente de esta verdura es el agua, aunque también contiene proteínas, carbohidratos, vitaminas del grupo B y C que ayudan a favorecer la absorción del hierro proveniente de los alimentos, prevenir los resfriados, fortalecer el sistema inmunológico y producir más energía. ¡Aprovecha... Continuar leyendo...

Gazpacho de sandía, receta paso a paso

Esta receta de gazpacho de sandía deriva del clásico gazpacho Andaluz, por lo que le puedes añadir algunos cubos de pan si así lo deseas. ¡Espero que te guste! Sigue leyendo para ver la receta Ingredientes 1 diente de ajo ½ cebolla morada 2 cebollas de verdeo 1 taza de sandía cortada sin semillas Pimienta negra molida c/n 1 pimiento colorado asado ½ taza de vinagre blanco 2 tomates 1... Continuar leyendo...

Sopa de pistou, receta paso a paso

La sopa de pistou es un clásico de la gastronomía meridional. Suele consumirse caliente, aunque en muchas regiones deciden consumirla fría. Es fundamental que las hortalizas siempre estén presentes en la sopa, dado que de lo contrario no debería llamarse sopa de pistou. Cuando vayas a cortarlas, trata de que sean todas proporcionales para que la cocción sea pareja. Ingredientes Para la sopa 1 puerro 4 patatas 1 cebolla 2... Continuar leyendo...

Receta de sopa de garbanzos, estupenda para combatir el frío

Si quieres combatir el frío, no hay nada más delicioso que hacerlo con un plato de sopa. Por ello a continuación te dejaré la receta de sopa griega de garbanzos para que calientes tu cuerpo y la disfruten toda la familia. Ingredientes 250g de garbanzos 3 cebolletas 3 dientes de ajo 2 patatas 500g de tomate 2 cucharadas de salsa de soja 800c.c. de fondo blanco de ave 2 cucharaditas... Continuar leyendo...

Sopa de tomate, receta paso a paso

Gazpacho

Las sopas caseras suelen ser súper nutritivas y deliciosas, pues se hacen con mucho amor por sobre todas las cosas como esta sopa de tomate que te enseñaré a realizar a continuación. Es sabrosa, refrescante, simple y lleva muy pocos ingredientes. Por lo general, se consume fría aunque hay a quien le gusta disfrutarla en caliente. Ingredientes 500g de tomates ½ cebolla 1 cucharada sopera de harina 3 dientes de... Continuar leyendo...

Fabada tradicional, receta paso a paso

Unos ricos y pocos ingredientes es todo lo que necesitarás (además de un poco de paciencia, pues suele demorar algunas horitas) para realizar esta fabada tradicional elaborada con cebolla, morcilla, tocino, costilla de cerdo, chorizo y alubias blancas. El resultado es súper sabroso y verás que vale la pena. Ingredientes 2 tazas de alubias blancas 1 costilla de cerdo 1 trozo de tocino 1 morcilla 1 chorizo 1 cebolla Agua... Continuar leyendo...

Caldo de verduras, receta paso a paso

El caldo de verduras, fondo de verduras o consomé es ideal para preparar sopas, cremas, guisos y cocinar carnes, entre otras cosas, por lo que no está de más aprender a elaborarlo Es importante aclarar que tiene una duración de 3 días en la nevera y que también puede ser congelado en bolsas con cierre o en recipientes en donde se hace el hielo. Ingredientes 3 tallos de apio picado... Continuar leyendo...

Receta de Vichyssoise o crema de puerros

Los puerros o los poros tienen capas que forman círculos concéntricos que van desde la parte blanca de los mismos para arriba tornándose de un color verde claro y después oscuro. El polvillo y la tierra pueden entrar con facilidad entre las capas, por lo que es importante su correcta limpieza para después hacer caldos, sopas o crema de puerros como la que te enseñaré a elaborar hoy, que también... Continuar leyendo...

Crema de berenjenas, ideal para acompañar tus platillos de aves

Esta crema de berenjenas es una crema suave, fina y súper deliciosa. Puedes tomarla como sopa o bien acompañar a tus platillos de aves y también setas, ya que combina a la perfección. La berenjena es un fruto comestible bajo en calorías y con un alto contenido en minerales, flavonoides, antioxidantes y terpenos, que ayudan a proteger el corazón, disminuir el colesterol malo en sangre al igual que la glucosa... Continuar leyendo...

Sopa miso, un platillo típico de la cocina japonesa

La sopa miso es una sopa típica de la gastronomía japonesa cuyos ingredientes principales son el miso (una pasta de soja aromatizada) y el Dashi (caldo de atún). Hay dos tipos de miso, el blanco y el rojo, cualquiera de los dos puede ser empleado en esta receta aunque el blanco es más suave y el rojo más fuerte, por lo que queda a gusto del comensal. Ingredientes (para 2... Continuar leyendo...

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