Recetas de Sopas y Cremas

Da color a tus platos con la receta de crema de lombarda

Crema de lombarda terminada, servida con queso crema

Se hacerca el frío y empieza a apetece tomar algo caliente. Las sopas y cremas parecen un plato complicado y de una elaboración muy larga, por eso muchos las compráis ya preparadas. No obstante, a penas necesitan trabajo y el resultado final merece el tiempo invertido, que al final es menos del que parece. Hoy os vamos a enseñar como hacer una crema de un color muy llamativo y que será un exelente primer plato, tanto para el día a día como para celebraciones especiales. Vamos a preparar una crema de lombarda.

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Sopa Azteca, un platillo fácil, rápido y delicioso

Presentación de la sopa

La sopa azteca, también conocida como sopa de tortilla, tiene su origen en la época prehispánica, en el estado de Tlaxcala, México. Un platillo tradicional elaborado a partir de tiras de tortilla de maíz frita, sumergidas en un caldo de jitomates molidos con ajo, cebolla y bien sazonado con caldo de pollo. Se sirve básicamente con trozos de aguacate, pollo deshebrado, queso y crema. Algunas personas le agregan o quitan pero al final es cuestión de gustos, un verdadero manjar que puede cautivar hasta el paladar más exigente.

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Gazpacho, perfecto primer plato para días calurosos

Cuenco de gazpacho adornado con picatostes

Llega el calor y con él los platos más refrescantes. Por eso hoy vamos a preparar un plato fundamental de la dieta mediterránea y todo un clásico de la cocina española, el gazpacho. Existen multitud de variaciones de esta deliciosa sopa fría, pero sin duda la receta de toda la vida sigue teniendo mucho éxito en nuestros hogares. Saludable, rico y fácil de hacer, el gazpacho es un indispensable de nuestra cocina. ¿Listos para empezar?

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