Verduras

El Okonomiyaki es un platillo japonés que consiste en elaborar una masa con vegetales, panceta, harina, huevo y diversos ingredientes más que se cocinan en la sartén. El término Okonomiyaki significa cocinado a la plancha a su gusto, refiriéndose al cliente. Esta tortilla japonesa es comparada frecuentemente con la tortilla francesa, omelette, pizza o panqueque, por la gran variedad de ingredientes que contiene. En Japón, se asocia con la región... Continuar leyendo...

Si no tienes demasiado tiempo y quieres preparar algo sabroso y saludable, a continuación, te dejaré la receta de unas tortitas de patatas y coliflor. Ingredientes 4 patatas ½ coliflor 75c.c. de leche evaporada 2 zanahorias 2 dientes de ajo 1 planta de lechuga 1 tomate 4 cucharadas de harina 1 cucharada de perejil ½ cucharadita de tomillo Pizca de nuez moscada 1 cucharadita de orégano Aceite c/n Mantequilla c/n... Continuar leyendo...

La ratatouille es un platillo francés, elaborado con diversas hortalizas. Es exquisito y muy fácil de realizar. Además, es bajo en calorías y no necesitas encender el horno para prepararla, ya que todo se cocina en la sartén y con muy poco aceite. Sigue leyendo para aprender a hacer ratatouille de calabaza. Ingredientes 600g de calabaza o zapallo ancho 4 tomates 1 pimiento rojo 2 dientes de ajo 2 zanahorias... Continuar leyendo...

Las berenjenas son súper sabrosas y, con ellas, puedes preparar infinidad de recetas como las berenjenas a la milanesa napolitana, al escabeche, rellenas, etcétera. Por ello, a continuación te enseñaré a elaborar caviar de berenjenas para que sumes una más a tu recetario. Te puede interesar: 11 recetas de berenjena. Ingredientes 1 tomate 6 berenjenas 3 cebolletas *3 dientes de ajo Perejil fresco c/n Albahaca fresca c/n Aceite de oliva... Continuar leyendo...

Si estás buscando una receta deliciosa y nutritiva, en esta ocasión te traigo el paso a paso para hacer calabacitas rellenas de carne picada. Te aseguro que son sumamente exquisitas y que a toda tu familia les encantarán. Ingredientes ½ cebolla 3 dientes de ajo 3 tomates 350g de carne picada Aceite c/n Sal c/n Pimienta negra molida c/n 3 calabacitas Queso parmesano rallado Elaboración paso a paso Coloca un... Continuar leyendo...

El gratinado es un gran método para hacer que este tipo de verduras que no a todos les apetece, sea realmente deliciosa. La coliflor cuenta con muy pocas calorías y es una opción completamente saludable y ligera de preparar. Incluso, te aseguro que a los niños les encantará. ¡Anímate a hacerla! Ingredientes 1 coliflor ½ litro de agua c/n Aceite de oliva c/n 600c.c. de leche entera c/n 30g de... Continuar leyendo...

Los muffins de espinaca y queso son muy fáciles de elaborar y económicos, ya que la mayoría de los ingrediente seguramente los tengas en casa o debas ir a comprarlos al supermercado pero son accesibles. Son exquisitos y quedan súper húmedos y esponjosos. ¡Te aseguro que a toda tu familia les encantarán! Ingredientes 2 huevos 90g de mantequilla 200c.c. de leche entera 250g de harina 0000. Ver clasificación de harinas... Continuar leyendo...

La coca de trempó o coca de verduras, es un platillo típico de Mallorca que se come caliente. Es una ensalada de verduras que se sirve sobre una masa generalmente rectangular denominada coca. Hay muchas versiones de ella y a continuación te enseñaré la que más me gusta. Ingredientes Para la masa 300g de harina 0000. Ver clasificación de harinas por ceros 125c.c. de agua 100c.c. de aceite de oliva... Continuar leyendo...

La berenjena es una verdura que contiene una gran cantidad de propiedades y beneficios para la salud, entre ellos, se destaca su capacidad para combatir los radicales libres, causante no solo de las enfermedades degenerativas como el mal de Alzheimer, el mal Parkinson y cáncer, sino también el envejecimiento prematuro. Cuenta con potentes antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, bajar de peso, depurar el organismo, mejorar la anemia, etcétera.... Continuar leyendo...

Este platillo de berenjenas rellenas de arroz y champiñones es muy fácil de elaborar y sumamente nutritivo. Asimismo, es económico y accesible, ya que la berenjena es por lo general una de las hortalizas que está disponible en las tiendas durante todo el año, aunque su temporada abarca desde el mes de septiembre hasta diciembre. Ingredientes 4 berenjenas 1 ½ taza de arroz blanco o integral 2 tomates 1 cebolla... Continuar leyendo...