Este auténtico plato español conocido como tortilla de patatas es perfecto para el desayuno, el almuerzo, la merienda o la cena. Es una comida sencilla y reconfortante, ideal para acompañar con una ensalada y pan crocante. Se puede comer caliente, frío o templado, incluso en sándwich. ¡Vamos a por la receta paso a paso!
Ingredientes para la tortilla de patatas
Para hacer esta tortilla de patatas yo he preferido emplear las patatas Yukon Gold y sal marina. Si vas a usar sal de mesa regular, reduce la cantidad.
- ¼ taza de aceite de oliva virgen extra + 2 cucharadas
- 5 patatas Yukon gold
- 1 cebolla grande
- 6 huevos
- 2 cucharaditas de sal marina al gusto
Elaboración de la tortilla de patatas
1. Reúne todos los ingredientes para hacer la tortilla de patatas. Pela las patatas y trocéalas en cubos pequeños o en rodajas finas.
2. Pela la cebolla y córtala en rodajas finas.
3. En una sartén antiadherente de 30 cm con tapa, calienta el aceite de oliva y agrega las patatas, las cebollas y la sal. Cocina, tapado, a fuego medio hasta que estén tiernas.
4. Retira las patatas y las cebollas del fuego con ayuda de una espumadera y deja enfriar ligeramente.
5. Calienta dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente de 25 cm de diámetro.
6. Bate los huevos en un recipiente y agrega las patatas y las cebollas; mezcla bien.
7. Vierte la mezcla del huevo y las patatas en la sartén y cocina a fuego medio, hasta que el fondo empiece a dorarse.
8. Aparta del fuego y usando un plato, voltea la sartén rápidamente para darle la vuelta a la tortilla de patatas. Desliza lentamente el lado crudo sobre la sartén y cocina nuevamente.
9. Pincha la parte superior de la tortilla de patatas con un tenedor para verificar que los huevos estén completamente cocidos y, de ser necesario, cocina durante unos minutos más hasta que los huevos ya no estén líquidos.
¿Puedes creer lo fácil que es hacer esta receta de tortilla de patatas? ¿Qué piensas sobre eso? ¿Ya probaste la receta? Por favor déjanos tus comentarios y comparte tu experiencia. ¿Quieres conocer más recetas como esta? Dale un vistazo a la categoría Guarniciones.
Imagen: recipethis
