Comentario sobre el libro “Las recetas de la pastelería Hummingbird”

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En esta ocasión no os presento ni una receta ni diferentes curiosidades sobre una marca, sino que os traigo un maravilloso libro escrito por Tarek Malouf. Malouf creó la pastelería Hummingbird el año 2004 en Portobello Road, Londres, con el fin de llevar los dulces Estadounidense al Reino Unido. Os explicaré como está estructurado el libro y su formato, comentaré algunas de las recetas y daré mi opinión sobre este libro.

galería

En primer lugar, respecto a la organización del libro, este está dividido en seis apartados, los cuales están formados por recetas de cupcakes, pasteles y panes, tartas y empanadas, brownies y barritas, muffins y galletas. En cada apartado hay recetas correspondientes a su categoría, es decir, por ejemplo, en la categoría de cupcakes podemos encontrar cupcakes de vainilla, de chocolate o red velvet, entre otros muchos. Antes de empezar con las recetas en sí, encontramos una página donde nos explican como elaborar los glaseados utilizados en algunas de las recetas. Además de estos apartados, el libro también cuenta con un índice en la parte final, clasificado por orden alfabético y aparecen todas las recetas junto con el número de página donde se encuentran.

En segundo lugar, y en cuanto al formato de las recetas, este está formado por un título, el cual indica el nombre de la receta, también cuenta con una pequeña introducción, en la que pueden aparecer consejos o curiosidades, y finalmente encontramos dos columnas donde hay los ingredientes y la elaboración para llevar a cabo alguna de las estupendas recetas y al final de la columna de los ingredientes encontramos para cuantas personas son las cantidades que nos ofrecen.

Algunas de las recetas más populares son los cupcakes de chocolate, los cupcakes red velvet, el pastel de zanahoria, la tarta de crema y plátano, el Brownie tradicional, las galletas de pepitas de chocolate, y finalmente, las galletas de azúcar. Todas y cada una de estas recetas van acompañadas de una maravillosa foto ilustrativa de la receta, de la mano de Peter Cassidy.

En tercer lugar, por lo que hace a mi opinión creo que la he ido desvelando un poquito en los anteriores párrafos, pero es que este libro me encanta y me parece super adecuado tanto para reposteros principiantes como más avanzados. Creo que la organización es óptima y que todo es muy fácil de encontrar, las recetas están muy bien estructuradas y maravillosamente ilustradas por las fotografías de Cassidy y además hay mucha variedad en cuanto a tipos de recetas de repostería.

En cuarto lugar y para acabar, como curiosidad, Malouf en 2013 escribió otro libro sobre recetas, su título es Cake Days. The Hummingbird Bakery. En este también aparecen recetas de esta maravillosa pastelería, tiene más de 100 recetas y su objetivo es aportarnos una receta ideal para que cada día y cada evento sea especial y delicioso.

Espero que os animéis a comprar el libro, porque si lo hacéis estoy segura de que no os arrepentiréis. ¡Ánimo y a cocinar!

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            Portada.
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            Cupcakes red velvet
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            Tarta de zanahoria.
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            Tarta de manzana.
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            Brownie típico.
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            Galletas con chocolate
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            Galletas de azúcar.
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            Contraportada del libro.
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