Esta receta de pizza de quínoa, seducirá a todos los paladares veganos con esta base crocante y saludable. Es muy fácil de preparar y realmente sabe delicioso. Te aseguro que todos quedarán satisfechos con esta pizza sin gluten, dado que tiene muchísimas proteínas, aminoácidos y minerales como el magnesio, el calcio y el hierro. También tiene vitaminas, fibra y Omega 6. Acompáñala con una rica ensalada verde y una copa de vino.
Ingredientes
- ¾ taza de quínoa blanca cruda
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ cucharadita de romero seco
- ¼ cucharadita de albahaca seca
- ¼ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharita de sal
- 2 dientes de ajo
- ¼ taza agua
- Salsa de tomate frito c/n
- Queso mozzarella fresco c/n
- Hojas de albahaca c/n
- Aceite de oliva c/n
Elaboración paso a paso
1. Para hacer la pizza de quínoa, tendrás que colocar en un recipiente la quínoa junto con dos tazas de agua hirviendo. Deja reposar durante 30 minutos.
2. Escurre la quínoa y lávala con agua. Pon la quínoa en la licuadora junto con los dos dientes de ajo pelados, las hojas de albahaca seca, la sal, el agua, el romero, el orégano y la pimienta negra molida.
3. Licua hasta que tenga una consistencia lisa y homogénea. Esto probablemente tome unos cuantos minutos.
4. Pon a calentar dos sartenes antiadherentes medianas y engrásalas con aceite o mantequilla. Vierte la mitad de la mezcla en cada sartén.
5. Cocina a fuego medio bajo durante ocho minutos y, transcurrido este periodo de tiempo, voltea cuidadosamente y cocina durante ocho minutos más o hasta que estén bien doradas las crepas.
6. Precalienta el horno a 220° C y pon las pizzas de quínoa en bandejas para hornear ligeramente engrasadas con aceite.
7. Cubre las pizzas de quínoa con salsa de tomate frito y queso mozzarella.
8. Lleva al horno hasta que el queso esté bien fundido y decora con hojas de albahaca.
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