Croquetas de atún fáciles y rápidas de preparar

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Croquetas de atún

Las croquetas de atún son uno de los aperitivos más fáciles de preparar. Generalmente, se suelen elaborar con salsa bechamel como las croquetas de pollo que hemos enseñado a hacer anteriormente, pero también cabe la posibilidad de prepararlas sin salsa blanca y hacerlas con puré de patatas.

Ingredientes

  • 2 latas de atún en trozos o lomitos de atún
  • 1 cebolla
  • 1 huevo
  • 1 pimiento rojo
  • 2 patatas
  • Pan rallado
  • ½ taza de agua
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

Elaboración paso a paso

  1. Lava las patatas y colócalas con cáscara dentro de una olla con abundante agua. Cocina hasta que estén blandas y al retirarlas pélalas y písalas para obtener un puré de patatas.
  2. Pica la cebolla y rehógala en la sartén con un poco de aceite. Cuando esté transparente, añade el pimiento rojo cortado en cubos. Agrega el agua, el cubo de pollo y cocina hasta que el pimiento se ablande.
  3. Escurre los vegetales y combínalos con el atún, el huevo y el puré de patata. Salpimienta al gusto y mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
  4. Forma bollitos de igual tamaño y aplasta para conseguir la forma ovalada.
  5. Pasa las croquetas de atún por pan rallado y fríe en abundante aceite caliente hasta que estén doradas de ambos lados.
  6. Deja escurrir en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Beneficios del atún

El atún es uno de los pescados azules más consumidos a nivel mundial, dado que no solo se puede conseguir en las pescaderías, sino también en los supermercados y almacenes en latas al natural o al aceite, desmenuzado o en trozos. Este pescado cuenta con una gran cantidad de ácidos grasos Omega 3, que ayudan a proteger el corazón y prevenir enfermedades coronarias, además de mejorar la memoria y cuidar el cerebro.

Si te ha gustado esta receta, te aconsejo que le eches un vistazo a la categoría Pescado.

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