Arrollado de chocolate relleno con nata y mermeladas, receta paso a paso

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Rollo de chocolate relleno con nata y mermeladas, receta paso a paso

Si quieres sorprender a tus amigos con un postre sabroso, a continuación, te enseñaré a elaborar un rollo de chocolate relleno con nata y mermeladas, súper sabroso.

Ingredientes

  • 80g de harina
  • 120g de azúcar
  • 2 cucharadas de leche
  • 4 huevos
  • 40g de cacao en polvo
  • 100g de mermelada de frambuesa
  • 100g de mermelada de damasco
  • 250ml de nata liquida
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado
  • 1 cucharada de azúcar glas

Elaboración paso a paso

  1. En un bol bate las yemas con 100g de azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanca y cremosa.
  2. Tamiza la harina y el cacao en polvo y mezcla con la leche.
  3. Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal e incorpóralas a los ingredientes secos, removiendo con una espátula de madera con movimiento envolventes.
  4. Cubre una bandeja para horno con papel mantequilla y extiende la mezcla del rollo de chocolate.
  5. Lleva al horno durante 10 minutos a 180º C.
  6. Una vez transcurrido los 10 minutos, coloca el bizcocho sobre un paño húmedo y enróllalo. Deja que se enfríe fuera de la nevera.
  7. Bate la nata liquida o crema de leche y cuando comience a espesar, incorpora el resto del azúcar y el azúcar avainillado. El azúcar avainillado es muy fácil de preparar, aunque no lo creas. Para hacerlo deberás llenar un frasco con azúcar y agregar 2 ramas de vainilla. Deja reposar durante 10 días antes de usar para que coja sabor y bate cada tanto para que se impregne con el aroma.
  8. Toma la plancha de bizcocho de chocolate y córtala en dos. Extiende las mermeladas y reparte la nata montada por encima.
  9. Enrolla y espolvorea con azúcar glas.
  10. Voilà, ya tienes listo tu arrollado de chocolate.

Si te ha gustado esta receta de rollo de chocolate relleno con nata y mermeladas, deja tu comentario y échale un vistazo a la categoría Repostería para conocer muchas exquisiteces más.

Archivado en Arrollados, Chocolate, Crema, Mermelada, Nata
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