2 postres de chocolate para las fiestas navideñas

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Después de la exquisita cena navideña, no podría faltar algo dulce para comer, antes de que lleguemos a los turrones, panes dulces caseros, etcétera. Es por ello, que en esta ocasión te enseñaré a preparar 2 postres de chocolate para las fiestas navideñas: un bizcocho a la taza o mug cake que deberás cocinar en el microondas y no lleva más de 2 minutos de cocción, y un tronco de Navidad sabrosísimo, que está para chuparse los dedos. ¡Vamos a por las recetas!

Bizcocho de chocolate a la taza o mug cake

Ingredientes

  • 3 cucharadas de leche
  • 3 cucharadas de aceite de oliva suave
  • Pizca de sal
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 4 cucharadas de harina
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de cacao amargo en polvo
  • Pizca de canela

Elaboración paso a paso

  1. Bate un huevo con la sal, el aceite y la leche.
  2. En otro bol mezcla la harina, el cacao amargo en polvo, la canela, el polvo para hornear (todo tamizado) y el azúcar.
  3. Mezcla con los ingredientes líquidos con ayuda de un batidor de alambre para que no se formen grumos y llena por la mitad algunas tazas que resistan la cocción al microondas.
  4. Lleva al microondas durante dos minutos a potencia máxima y listo el mug cake.

Tronco de Navidad

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Ingredientes

Para el pionono

  • 75g de azúcar
  • 75g de harina
  • 3 claras de huevo
  • 3 yemas
  • Pizca de sal
  • 1 sobre de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado

Para la trufa

  • 500g de nata para montar al 35% de materia grasa
  • 100g de azúcar
  • 25g de cacao amargo en polvo

Para la cobertura

  • 350g de chocolate para fundir
  • 25g de mantequilla

Elaboración paso a paso

  1. Para hacer el tronco de navidad monta las claras en un recipiente con batidora eléctrica con una pizca de sal.
  2. Cuando estén semi montadas, incorpora la mitad del azúcar y el azúcar avainillado.
  3. Mezcla nuevamente hasta que estén a punto de nieve.
  4. En otro bol bate las yemas con el azúcar que has reservado hasta obtener una preparación pálida.
  5. Mezcla ambas preparaciones con una espátula con movimientos envolventes y suma la harina con el polvo para hornear tamizados. Sigue removiendo de igual manera hasta integrar.
  6. Cubre una bandeja de 31 x 44cm con papel para hornear y extiende la masa sobre él. Distribuye con una espátula y hornea durante 10 minutos a 180º C.
  7. Antes de que se enfríe, desmolda y retira el papel. Empareja los bordes y enrolla en un paño limpio.
  8. Para hacer la trufa, semimonta la nata y después agrégale el azúcar.
  9. Bate nuevamente y añade el cacao. Mezcla durante unos segundos para que se integre y lleva al frigorífico.
  10. Estira el pionono y extiende la trufa sobre él con una espátula. Enrolla con cuidado.
  11. Corta un trozo en diagonal con un cuchillo de sierra y colócalo arriba del pionono.
  12. Funde el chocolate a baño María y agrega la mantequilla. Mezcla y baña el tronco de navidad con una cuchara, colocando este sobre una rejilla.
  13. Para darle apariencia de tronco, pasa un tenedor por el mismo y así crearás las líneas.

¿Qué te han parecido estas recetas de chocolate para Navidad? Si te han gustado deja tu comentario y visita la categoría Repostería para conocer más.

Imagen: Caitlin Childs

Archivado en Bizcocho, Chocolate, Navidad, Piononos, Postres, Recetas navideñas
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