Después de la exquisita cena navideña, no podría faltar algo dulce para comer, antes de que lleguemos a los turrones, panes dulces caseros, etcétera. Es por ello, que en esta ocasión te enseñaré a preparar 2 postres de chocolate para las fiestas navideñas: un bizcocho a la taza o mug cake que deberás cocinar en el microondas y no lleva más de 2 minutos de cocción, y un tronco de Navidad sabrosísimo, que está para chuparse los dedos. ¡Vamos a por las recetas!
Bizcocho de chocolate a la taza o mug cake
Ingredientes
- 3 cucharadas de leche
- 3 cucharadas de aceite de oliva suave
- Pizca de sal
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 4 cucharadas de harina
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de cacao amargo en polvo
- Pizca de canela
Elaboración paso a paso
- Bate un huevo con la sal, el aceite y la leche.
- En otro bol mezcla la harina, el cacao amargo en polvo, la canela, el polvo para hornear (todo tamizado) y el azúcar.
- Mezcla con los ingredientes líquidos con ayuda de un batidor de alambre para que no se formen grumos y llena por la mitad algunas tazas que resistan la cocción al microondas.
- Lleva al microondas durante dos minutos a potencia máxima y listo el mug cake.
Tronco de Navidad
Ingredientes
Para el pionono
- 75g de azúcar
- 75g de harina
- 3 claras de huevo
- 3 yemas
- Pizca de sal
- 1 sobre de polvo para hornear
- 1 cucharadita de azúcar avainillado
Para la trufa
- 500g de nata para montar al 35% de materia grasa
- 100g de azúcar
- 25g de cacao amargo en polvo
Para la cobertura
- 350g de chocolate para fundir
- 25g de mantequilla
Elaboración paso a paso
- Para hacer el tronco de navidad monta las claras en un recipiente con batidora eléctrica con una pizca de sal.
- Cuando estén semi montadas, incorpora la mitad del azúcar y el azúcar avainillado.
- Mezcla nuevamente hasta que estén a punto de nieve.
- En otro bol bate las yemas con el azúcar que has reservado hasta obtener una preparación pálida.
- Mezcla ambas preparaciones con una espátula con movimientos envolventes y suma la harina con el polvo para hornear tamizados. Sigue removiendo de igual manera hasta integrar.
- Cubre una bandeja de 31 x 44cm con papel para hornear y extiende la masa sobre él. Distribuye con una espátula y hornea durante 10 minutos a 180º C.
- Antes de que se enfríe, desmolda y retira el papel. Empareja los bordes y enrolla en un paño limpio.
- Para hacer la trufa, semimonta la nata y después agrégale el azúcar.
- Bate nuevamente y añade el cacao. Mezcla durante unos segundos para que se integre y lleva al frigorífico.
- Estira el pionono y extiende la trufa sobre él con una espátula. Enrolla con cuidado.
- Corta un trozo en diagonal con un cuchillo de sierra y colócalo arriba del pionono.
- Funde el chocolate a baño María y agrega la mantequilla. Mezcla y baña el tronco de navidad con una cuchara, colocando este sobre una rejilla.
- Para darle apariencia de tronco, pasa un tenedor por el mismo y así crearás las líneas.
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Imagen: Caitlin Childs
