Esta receta de salsa de tomate casera es muy fácil de hacer y sabe mucho mejor que las que venden en la tienda. Asimismo, es ideal para acompañar con espaguetis o cualquier otra pasta. Sirve con una guarnición de pan de ajo para una cena fácil entre semana que todos adorarán. Para hacerla simplemente saltea las cebollas, las zanahorias, el ajo y el apio en la sartén, añade los tomates, las hierbas y los condimentos.
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Ingredientes
- 1 ½ kilos de tomates triturados
- 2 tallos de apio
- 1 cebolla mediana
- 2 zanahorias medianas
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 puñado de perejil fresco picado
- 1 puñado de albahaca fresca
- Sal y pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer la salsa de tomate casera.
2. Pela la cebolla y las zanahorias y limpia los tallos de apio. Pica los tres vegetales.
3. Calienta dos cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio y saltea hasta que estén suaves.
4. Una vez ablandadas las verduras, agrega el aceite restante y los dientes de ajo pelados y finamente picados. Deja que el ajo se dore un poco.
5. Añade los tomates triturados y las hierbas frescas.
6. Incorpora los condimentos y cocina la salsa de tomate casera a fuego lento durante 30 minutos.
Si prefieres una salsa más ligera, puedes licuarla con mucho cuidado de no quemarte e incorporar un poco de agua. En caso de no tener hierbas frescas a mano, puedes sustituirlas por secas. El perejil seco no tiene mucho sabor, por lo que sugiero usar orégano.
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