Publicado por Aranzazu Santana el 09/02/2015 @ 12:11
Muchas veces os hemos hablado de la importancia de comer legumbres y lo que suele pasar es que repetimos una y otra vez los mismos platos. Por ello me planteé renovar mi recetario habitual e ir probando nuevos sabores. Y probando surgió esta receta de guiso de soja. Ya os hemos hablado anteriormente de las cualidades de la soja, una legumbre que parece milagrosa que puede ser una perfecta alternativa... Continuar leyendo...
Publicado por Aranzazu Santana el 18/08/2014 @ 17:34
La vichyssoise es una variación de la receta tradicional francesa de la sopa de puerro y patata. Este plato que se sirve frío arrastra consigo la polémica de deifinir cual es su origen. Algunos dicen que se trata de una invensión francesa, relacionándolo con un chef franncés afincado en Nueva York. Por otro lado, muchos lo califican de invento americano, es más en el libro El arte de la cocina... Continuar leyendo...
Publicado por Carlos Mont el 11/05/2015 @ 18:18
Una de las preocupaciones hoy en día ya no es la de preparar la comida y conocer la receta, ahora hay que conocer que tipo de alimentos puede consumir una persona. A diario escucho sobre intolerancia a ciertas sustancias, alergia al pan, al huevo, y a un sin fin de productos que en el pasado no había escuchado ni imaginado. Efectivamente, hay personas que su organismo no tolera algunas sustancias... Continuar leyendo...
Publicado por Aranzazu Santana el 11/05/2015 @ 18:18
Hay diversos alimentos que un celiaco no puede tomar, lo cual hace que cocinar en su caso sea algo más complicado y nos encontremos con que tenemos que modificar nuestras recetas para adaptarnos a esta enfermedad. Por suerte hoy en día cada vez nos encontramos con más alternativas, no solo para comprar productos sin glutén sino también para poder cocinar utilizando diferentes elementos básicos, como podría ser el caso de... Continuar leyendo...
Publicado por Aranzazu Santana el 14/05/2014 @ 18:45
A veces preparar cremas o sopas se nos antoja pesado, pues normalmente necesitamos un tiempo largo de preparación. Nuestro día a día lleno de responsabilidades y prisas a penas no deja tiempo para prepararnos la comida, por eso hoy os traigo una receta rápida para elaborar una rica sopa de guisantes. Los guisantes son una legumbre muy beneficiosa para nuestro corazón, ya que sus nutrientes ayudan a reducir el nivel... Continuar leyendo...
Publicado por Aranzazu Santana el 12/05/2014 @ 19:15
Uno de los ingredientes habituales en nuestras recetas es el pimiento, pero ¿conocemos bien sus propiedades? Los pimientos son un alimento versátil que podemos consumir tanto crudos, como cocidos, asados o fritos. Lo cual hace que sea uno de esos ingredientes fundamentales en nuestra despensa, a demás que los conseguimos con facilidad todo el año, aunque por supuesto dependiendo de la época del año encontrarémos de un tipo u otro.... Continuar leyendo...
Publicado por Ionela Scoarta el 25/04/2014 @ 12:20
Como decía mi compañera Aranzazu, en Placer al plato nos encanta la pasta y por eso nuestro recetario se irá enriqueciendo de recetas deliciosas inspiradas en la cocina italiana, y no sólo. Hace unos meses vimos una ensalada de pasta muy primaveral, con salsa agridulce, que despertaba nuestras ganas de que llegase la primavera. Hoy, en plena primavera prepararemos otro plato de ensalada de pasta, pero esta vez introduciremos unos... Continuar leyendo...
Publicado por Aranzazu Santana el 24/04/2014 @ 21:15
Seguramente se trata del plato más conocido de la gastronomía japonesa. Sin embargo, aunque todos hemos oído hablar de él muchas personas lo rechazan directamente porque para ellos sushi es sinónimo de pescado crudo. Realmente la palabra japonesa sushi nace de la unión de otras dos palabras que significan por un lado arroz blanco y por otro vinagre. Por ello quizás la traducción más acertada sería arroz avinagrado. Por lo... Continuar leyendo...
Publicado por Ionela Scoarta el 24/04/2014 @ 21:11
Tanto cuando llevas mucho tiempo cocinando como cuando simplemente te apetece hacer algo por tu cuenta aunque normalmente no pases mucho tiempo en la cocina, te encuentras buscando una receta nueva, que nadie la haya probado y que sea una novedad y una bonita sorpresa para los que vayan a probarla.... Continuar leyendo...
Publicado por Ionela Scoarta el 24/04/2014 @ 21:16
En los supermercados siempre encontraremos por lo menos algunas estanterías dedicadas solamente a comida vegetariana pero el paté vegetal no es sólo una alternativa. El paté vegetal es una variante más saludable y más light del paté de hígado de cerdo o aves. La receta del paté vegetal es bastante fácil de hacer y una de sus ventajas es que no tenemos que gastar mucho para hacer mayor cantidad. Además,... Continuar leyendo...