Carne de ternera

Preparar esta receta de lomo de res en salsa bechamel y champiñones puede parecer un tanto complicado o muy gourmet, pero lo cierto es que es súper fácil de elaborar y puedes incorporarla en tu repertorio de recetas navideñas. El vino blanco suele ser empleado en la gastronomía para darle un sabor diferente a las carnes y que el resultado sea mucho más exquisito. Si no te gusta, puedes reemplazarlo... Continuar leyendo...

¿Estás buscando una receta navideña que sea fácil de preparar? No sigas buscando más, porque a continuación te dejaré el paso a paso para que aprendas a realizar un exquisito lomo de ternera al vino blanco relleno con ajo. Me atrevo a decirte que es un verdadero manjar y que nadie podrá resistirse a esta rica comida. Ingredientes 1 lomo de ternera Harina floja ½ cabeza de ajo Perejil fresco... Continuar leyendo...

Hay algunas recetas de carnes que no son difíciles de preparar y por ello en esta ocasión te las enseñaré a hacer. Ambas llevan coca cola, lo que hace que la carne sea mucho más tierna. ¡Anímate! Te aseguro que será todo un éxito. Ingredientes Para el pollo 1 kilo de pollo 1 lata de coca cola 350g de tomate frito 4 cucharadas soperas de salsa barbacoa Sal c/n Pimienta... Continuar leyendo...

El Wiener Schnitzel es uno de los platillos más populares de la gastronomía vienesa, que no debe ser confundido con Wienerschnitzel, cadena norteamericana de comida rápida. Hay algunas controversias acerca del origen de este platillo, dado que se cree que puede ser de origen bizantino, aunque también hay quienes dicen que es veneciano. No obstante, hay otra hipótesis que asegura que el Wiener Schnitzel es vienés, ya que fue descubierto... Continuar leyendo...

Los tacos al pastor son una de las variedades más populares en la gastronomía mexicana. Como ingredientes principales se encuentran las tortillas de maíz rellenas con carne de cerdo o de ternera, adobada con diversas especias y acompañadas finalmente con salsa tabasco. Ingredientes Para el relleno 500g de carne de ternera magra 500g de carne de cerdo 2 cebollas 2 chiles rojos sin semillas 1 chile ancho sin semillas 2... Continuar leyendo...

Si quieres brindarle a tu paladar un toque de exotismo, a continuación te enseñaré a preparar un exquisito cerdo con salsa de coco. Los ingredientes son de fácil acceso, ya que puedes conseguirlos en alguna herboristería, o bien, en una tienda oriental. Apúntate a la receta. Ingredientes 300g de carne de ternera o cerdo 1 tallo de hierba limón 1 diente de ajo 3 cucharadas de salsa de soja 1... Continuar leyendo...

Las carnes rojas forman parte de una gran variedad de platillos deliciosos, pero no siempre compramos el corte adecuado. Por eso te quiero contar cuales son los diferentes tipos de cortes de res para que elijas el mejor. Pescuezo/cogote Es un tipo de carne que une la cabeza del animal con su tronco. Es ideal para hervir, hacer guisos, caldos o estofados, cortada en forma de bastones o de cubos.... Continuar leyendo...

La lengua de ternera en escabeche es un platillo fácil y rápido de preparar que en la actualidad ya no se elabora tanto. Sin embargo, su lista de ingredientes es accesible, ya que seguramente casi todo lo que se necesita lo tendrás en tu nevera. Por lo general, se consume fría cortada en rodajas dentro de sándwiches como aperitivo, aunque también puede comerse caliente con salsa de tomate frito. Ingredientes... Continuar leyendo...

El cuadril es uno de los cortes de res más sabrosos y tiernos. Con este corte se puede preparar una gran variedad de receta como por ejemplo bifes con cebolla y salsa Demi Glacé que hoy aprenderás a preparar. Ingredientes Para los bifes con cebolla 1 kilo de bifes de cuadril ½ kilo de cebolla Aceite Pimienta negra molida Sal Para el Demi Glacé 125c.c. de vino blanco 350c.c. de... Continuar leyendo...

El calzone es un platillo de la gastronomía italiana proveniente de Bari que se caracteriza por elaborarse de una manera similar a una pizza, pero con la única diferencia de que la masa va cerrada como formando una gran empanada. Generalmente, suele rellenarse con mozzarella y requesón o ricota, aunque existen otras variedades que contienen carne picada, morrón, jamón, vegetales, etcétera. Ingredientes Para la masa del calzone 450g de harina... Continuar leyendo...