Crema

La tarta selva negra es todo un clásico de la pastelería. Es muy fácil de preparar, aunque no lo parezca y lleva pocos ingredientes. Por si no la conoces, se trata de una tarta creada con un bizcocho de chocolate que se rellena con crema chantilly y cerezas. Es una tarta de origen alemán, típica de la cocina de Baden, en donde la denominan Schwarzwälder Kirschtorte. Sigue leyendo para aprender... Continuar leyendo...

Un dip es una salsa en la que puedes mojar tus botanas u otros alimentos sólidos. Uno de los dipping sauce más populares, quizás sea el guacamole, que se utiliza para mojar los nachos. Para hacer este tipo de salsas, simplemente deberás combinar algunos ingredientes, e incorporar especias o chiles para que estos sean más picantes si lo deseas. A continuación, te dejo 3 recetas de dips para tus botanas... Continuar leyendo...

Si has preparado unas patatas fritas deliciosas, doradas, calientes por dentro y crocantes por fuera como te hemos enseñado en Placer al Plato, seguramente estas 4 recetas de aderezos para preparar en casa te encantarán para acompañarlas y, también, para que las uses en otras preparaciones más. Continúa leyendo este post para aprender a preparar: Aderezo oli oli, salsa sricacha, relish Williamsburg y crema ácida. ¡Toma nota de los ingredientes... Continuar leyendo...

Un waffle también conocido como wafol, wafle o gofre, es una especie de galleta elaborada con masa crocante. En la actualidad puedes encontrar varias marcas de waffles en la sección de productos congelados de los supermercados, pero debes saber que también puedes prepararlos en casa gracias a las waffleras eléctricas. La característica principal de los waffles en su forma cuadriculada o de panal de abeja. ¡Vamos a por la receta... Continuar leyendo...

Si tienes antojo de algo dulce, o bien, vienes tus amigas a tu casa a cenar y no sabes qué ofrecerles como postre, ve al supermercado a comprar todos los ingredientes de la lista que te dejo a continuación para preparar una torta helada de dulce de leche, muy fácil de realizar y deliciosa. Ten en cuenta que la misma precisa enfriarse durante varias horas, por lo que te aconsejo... Continuar leyendo...

El merengue, también conocido como suspiro, es un postre delicioso elaborado con clara de huevo batida y azúcar común o glas, al que se le puede incorporar extracto de vainilla, frambuesa, avellanas, almendras, etcétera. Son dulces y livianos y una vez que se preparan se pueden usar para rellenar pasteles, comer solos, o bien, para preparar estos bocados de merengue rellenos de frambuesas, crema y pistacho. Ingredientes Para el merengue... Continuar leyendo...

El Mont Blanc es un postre de origen francés, muy popular en Italia, Japón, Hungría, China y el noreste de Rumanía, donde se prepara por lo general en otoño. Este postre se encuentra elaborado con castañas y crema y, en algunas versiones, lleva merengue. Su nombre se debe a las montañas Mont Blanc, dado que se asemeja a ellas en cuanto a forma. Ingredientes 150 g de crema de castañas... Continuar leyendo...

Si hay un postre que siempre es exitoso, es la mousse de chocolate amargo. Si bien se puede preparar para comer en copas, también se puede hacer un platillo más sofisticado con una base de brownie de chocolate y nueces y una cobertura brillosa de chocolate. A pesar de tener bastante chocolate, te aseguro que no es empalagoso y que a todos tus invitados o familiares se les hará agua... Continuar leyendo...

La Maracuyá, parcha, chinola o fruto de la pasión, es un fruto perteneciente a la pasionaria. Este fruto puede consumirse siempre y cuando se deje madurar bien, ya que durante el proceso de maduración se eliminan unos tóxicos denominados heterósidos cianogenéticos, presentes en los frutos verdes. El fruto de la pasionaria se puede consumir de diversas maneras, ya sea en zumo, con yogur, solo, con leche, en ensaladas, etcétera. También,... Continuar leyendo...

Aunque se trata de una receta trabajosa por la cantidad de ingredientes y el paso a paso, realmente vale la pena hacerla porque el resultado es delicioso. Si posees una mandolina, mucho mejor, pues ahorrarás la mitad del tiempo. Esta receta de gratín de patatas y tomates que te dejaré a continuación rinde para cinco o seis personas, y es ideal para para acompañar tu pieza de carne preferida. Ingredientes... Continuar leyendo...