Pescado azul

Empanadillas de atún con pan de molde, receta paso a paso

Las empanadillas de atún con pan de molde son muy fáciles de elaborar y su sabor es delicioso. Por tanto, si quieres aprender a hacerlas, a continuación, te dejo el paso a paso. Ingredientes Rebanadas de pan sin corteza 2 latas de atún al natural 2 huevos duros 4 cucharadas de salsa de tomate frito ½ cebolla Aceite de oliva c/n Sal c/n Pimienta negra molida c/n Elaboración paso a... Continuar leyendo...

Pastel frío de atún con pan de molde, receta paso a paso

Receta de hamburguesa de atún

El pan de molde, también conocido como pan cuadrado, pan de barra, pan lactal, o pan de sándwich, es una variación de la receta de pan casero muy práctica y versátil, ya que puede ser usada para preparar sándwiches, pasteles, tostadas, bruschettas, etcétera. Si no tienes mucho tiempo para dedicarle a la cocina, mira esta receta de pastel frío de atún con pan de molde. Ingredientes Hojas de lechuga c/n... Continuar leyendo...

Bacalhau à Gomes de Sá, receta paso a paso

El Bacalhau à Gomes de Sá es un platillo de la región norte de Portugal, cuyo ingrediente principal es el bacacao o bacalhau al horno. Se llama Gomes da Sá, justamente porque quien creó el plato fue un chef del Restaurante Lisbonense de Porto llamado José Luiz Gomes de Sá, quien falleció en el año 1926. Si quieres saber cómo preparar esta receta de pescado azul, sigue leyendo. Ingredientes 300c.c.... Continuar leyendo...

Receta de atún al escabeche

Los pescados azules como el atún, las sardinas y la caballa, entre otros, son perfectos para escabechar, ya que vinagre y el aceite le aportan un aroma suave, por lo que quedan sumamente exquisitos y delicados. Ingredientes 1 kilo de atún 1 cebolla 100c.c. de vinagre 2 1/2 litro de aceite de oliva 1 hoja de laurel 1 rama de tomillo 1 rama de romero 2 dientes de ajo Sal... Continuar leyendo...

Bacalao al pil pil, receta paso a paso

El bacalao al pil-pil es un platillo de origen español, particularmente de la gastronomía vasca. Este mismo suele elaborarse con 4 ingredientes: bacalao, dientes de ajo, aceite de oliva y guindilla. El término “pil-pil”, proviene del efecto sonoro que se produce durante la cocción del bacalao al estallar las burbujas de albumina que suelta este pescado azul. Ingredientes 8 trozos de lomo de bacalao desalado Aceite de oliva 5 dientes... Continuar leyendo...

Croquetas de salmón, receta paso a paso

Si estás en apuros, estas croquetas de salmón son nutritivas y muy fáciles de elaborar. El salmón es uno de los pescados azules más sabrosos que existen. Este contiene ácidos grasos saludables, mejor conocidos como Omega 3, los cuales te ayudarán a disminuir los niveles de colesterol elevado en sangre al igual que los triglicéridos. Ingredientes 250g de filetes de salmón ½ cebolla morada 1 cebollín ½ atado de ciboulette... Continuar leyendo...

Carpaccio de salmón en forma de corazón para la cena de San Valentín

Pronto llega San Valentín o el día de los enamorados como se llama en muchos países de Latinoamérica y la tradición es regalar rosas, bombones, y muchas otras cosas más. Si has invitado a cenar a tu pareja, a continuación te enseño a preparar un exquisito salmón en forma de corazón para la cena de San Valentín. Ingredientes 1 paquete de filetes de salmón 3 cucharadas soperas de aceite de... Continuar leyendo...

Lubina a la sal, receta paso a paso

Pescado a la sal

La lubina a la sal es un platillo típico navideño y de año nuevo muy fácil de hacer aunque parezca todo lo contrario. A continuación te lo enseñaré a hacer y te explicaré también cómo limpiar una lubina. Cabe destacar que este platillo no solo se puede hacer con este pescado, sino también con otros pescados blancos como lo son la merluza, el besugo y la dorada que en realidad... Continuar leyendo...

2 maneras de hacer anchoas marinadas, receta paso a paso

2 maneras de hacer anchoas marinadas, receta paso a paso

Las anchoas marinadas son de los aperitivos más sabrosos y fáciles de preparar, dado que no te llevarán más de 30 minutos hacerlas. Cuentan con una gran cantidad de aceites saludables Omega 3, que tan beneficiosos son para la salud cardiovascular, entre otras cosas. Las anchoas marinadas puedes incluirlas en tu repertorio de recetas navideñas. Ingredientes 2 dientes de ajo 12 anchoas Pan baguette c/n Zumo de un limón Pizca... Continuar leyendo...

¿Cómo desalar el bacalao?

Bacalao en salazón

Desalar el bacalao antes de cocinarlo es sumamente importante, dado que determinará que el platillo sea delicioso o detestable por la cantidad de sal que posee este pescado. Para lograr un desalado perfecto y hacer platos exquisitos como el bacalao a la vizcaína, es importante que sigas el paso a paso de la técnica y tengas en cuenta los siguientes trucos. Paso a paso para desalar el bacalao Lava los... Continuar leyendo...

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