Pescado azul

Desalar el bacalao antes de cocinarlo es sumamente importante, dado que determinará que el platillo sea delicioso o detestable por la cantidad de sal que posee este pescado. Para lograr un desalado perfecto y hacer platos exquisitos como el bacalao a la vizcaína, es importante que sigas el paso a paso de la técnica y tengas en cuenta los siguientes trucos. Paso a paso para desalar el bacalao Lava los... Continuar leyendo...

Para degustar un platillo oriental no es necesario acercarse a un restaurante de comida asiática, dado que en el mercado existen un sinfín de ingredientes con los que podrás abastecer tu cocina y preparar uno de los pescados azules más sabrosos: el salmón. Este platillo iría de maravilla en una cena romántica, aunque puedes también hacerlo para comer en el almuerzo con toda tu familia. Ingredientes 4 filetes de salmón... Continuar leyendo...

Comer de manera adecuada es esencial para la salud de nuestro organismo. Por ello, es importante incluir vegetales y pescados azules. Ambos alimentos cuentan con una gran cantidad de vitaminas, minerales e incluso ácidos grasos Omega 3, que tan beneficiosos son para la salud del corazón. En esta receta te propongo elaborar un delicioso salmón grillado con ensalada de vegetales para que obtengas todas las propiedades y beneficios de todos... Continuar leyendo...

Las croquetas de atún son uno de los aperitivos más fáciles de preparar. Generalmente, se suelen elaborar con salsa bechamel como las croquetas de pollo que hemos enseñado a hacer anteriormente, pero también cabe la posibilidad de prepararlas sin salsa blanca y hacerlas con puré de patatas. Ingredientes 2 latas de atún en trozos o lomitos de atún 1 cebolla 1 huevo 1 pimiento rojo 2 patatas Pan rallado ½... Continuar leyendo...

El salmón es sabroso y versátil, por lo que pueden hacerse infinidad de recetas con él. Este mismo pertenece al grupo de los pescados azules que cuentan con una gran cantidad de beneficios y propiedades para nuestro organismo. El salmón ayuda a fortalecer los músculos del corazón, disminuyendo de esta manera el riesgo de desarrollar diversas enfermedades coronarias. Además, contiene minerales, ácidos grasos y vitaminas esenciales para la salud. Ingredientes... Continuar leyendo...

El pescado es un alimento indispensable en cualquier tipo de dieta, dado que cuenta con grandes propiedades para la salud. El atún pertenece al grupo de los pescados azules, por lo que cuenta con importantes minerales como el Yodo y el Hierro. Además, incluye vitamina B3 o niacina, que es altamente beneficiosa para el sistema circulatorio y para combatir enfermedades como la artritis y la diabetes. Ya conociendo algunos de... Continuar leyendo...

El pescado blanco es muy importante en la dieta de toda persona, porque cuenta con grandes propiedades y beneficios como el pescado azul, del cual hemos hablado en otra oportunidad. El pescado blanco es también conocido como pescado magro por su bajo contenido en grasas. Beneficios del pescado blanco Los pescados blancos al ser sedentarios y nadar poco no requieren de una cola fuerte como la del pescado azul, por... Continuar leyendo...

Estudios recientes han demostrado que el pescado azul es beneficioso para la salud, dado que cuenta con un alto contenido en ácidos grasos poliinsaturados que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares. Beneficios del pescado azul Los pescados azules son aquellos que nadan en aguas frías y profundas y que cuentan con una gran cantidad de ácidos grasos Omega 3, que reducen el nivel de colesterol malo, el nivel de triglicéridos y... Continuar leyendo...

Los pescados se echan a perder cuando sus proteínas y sus grasas se ven alteradas y las bacterias proliferan. Por ello, cuando los pescados se congelan a temperaturas adecuadas, el desarrollo bacteriano se interrumpe y se retrasa. El congelador sirve para conservar carnes rojas y blancas y otros alimentos durante muchos meses y preservar de esta manera la calidad organoléptica, nutricional e higiénica. Consejos Cuando vayas a congelar el pescado,... Continuar leyendo...

Por todos lados nos dicen que no tomamos suficiente omega 3 en nuestra dieta pero, ¿qué alimentos son los que tienen omega 3? Cuando pensé en este tema examiné mi propio conocimiento del tema y al hacerme esta pregunta solo pude contestar que el pescado azul y algunos frutos secos son ricos en este elemento. Así que sin dudarlo comencé mi documentación para traeros los alimentos más destacados y con... Continuar leyendo...