Tartas dulces

La mousse de chocolate es un manjar que a casi todos nos apetece. Por tanto, he decidido compartirte la receta de exquisito postre para que puedas hacerla lo antes posible y deleites a todos tus amigos y familiares. Además, el chocolate ayuda a combatir los radicales libres y evitar el envejecimiento prematuro de las células, incrementar el nivel de colesterol bueno, disminuir la hipertensión, mejorar la visión, reforzar el estado... Continuar leyendo...

La crema bávara, también denominada bavaroise, es un postre irresistible similar a la mousse que se consume frío. Para hacerlo es importante combinar la crema inglesa con grenetina/gelatina y la nata montada. Al parecer su origen es suizo, aunque algunos creen que este postre fue creado por el chef francés Antoine-marie Carème por haberlo incluido en su repertorio. Si quieres aprender a preparar la crema bávara, continúa leyendo este post.... Continuar leyendo...

Esta receta de tarta de mango es realmente deliciosa y lo mejor de todo es que no hay necesidad de encender el horno, ya que usaremos la nevera y el refrigerador para que tome frío y se endurezca. El resultado es una tarta liviana y refrescante, ideal para días calurosos. ¡Feliz y dulce martes! Ingredientes Para la base 20 galletas tipo María o Digestive 100g de mantequilla Para la mousse... Continuar leyendo...

Si quieres endulzar tu paladar con un postre delicioso, a continuación te enseñaré a elaborar una increíble tarta tofi con masa sablée, dulce de leche y ganache de chocolate como cobertura. Ingredientes Para la masa 200g de harina común (si es 0000 mejor) 120g de mantequilla 90g de azúcar glas 2 yemas Extracto de vainilla Para el relleno 250g de dulce de leche repostero Para la cobertura 115c.c. de nata... Continuar leyendo...

Dentro de la pastelería hay una gran variedad de masas de tartas: la brisée (masa quebrada), la sucrée y la sablée. Cada una de ella cuenta con sus propias características y hoy te contaremos cuáles son ellas para que sepas diferenciarlas a la hora de preparar una receta de tarta dulce. Masa brisée Esta masa suele tener un sabor neutro por lo que puede ser empleada en tartas dulces y... Continuar leyendo...

Se conoce como pastaflora, pero también se la suele llamar pastaflola. Pastafrola deriva del italiano “pasta frolla” = pasta brisa, el tipo de masa empleado en la crostata, dulce italiano del cual se asocia a la pastaflora. Esta tarta es típica de la gastronomía latinoamericana: Argentina, Paraguay y Uruguay, y generalmente se rellena con dulce de membrillo o dulce de batata, aunque también con dulce de leche (conocido en otros... Continuar leyendo...

Si quieres obtener todos los beneficios de las fresas estás en el post correcto, dado que a continuación aprenderás a preparar tarta súper refrescante con fresas, queso crema y una base crocante de galletas de mantequilla que te cautivará. Su sabor es suave y delicioso, ideal para merendar. Ingredientes Para la base 4 cucharadas soperas de azúcar 165g de galletas de mantequilla 100g de mantequilla Para el relleno 450g de... Continuar leyendo...

La combinación de los plátanos con el dulce de leche es espectacular. Por ello, hoy vamos a enseñarte a preparar una deliciosa tarta con esos ingredientes, masa briseé y merengue como cubierta. Ideal para comer en familia. Ingredientes Para la masa briseé 250g de harina común 125g de mantequilla sin sal 30g de azúcar 5g de sal 1 huevo Agua helada Para el relleno 350g de dulce de leche repostero... Continuar leyendo...

En otra ocasión hemos enseñado a preparar una torta de manzana invertida, la cual es exquisita, pero hoy traemos otra variante bien húmeda elaborada con manzanas cocidas en el interior y plátano en la parte superior. Ideal para retirar del horno, desmoldar y servir. ¡Toma nota de los ingredientes y ve al super a comprarlos! Ingredientes 200g de mantequilla 150g de harina 000 o 0000 Ver clasificación de harinas por... Continuar leyendo...

Hay diversos tipos de merengue como el básico/francés, el italiano o el suizo. No todos sirven para lo mismo, dado que su modo de preparación es diferente además de su consistencia. En esta ocasión vamos a enseñarte a preparar merengue suizo que es mucho más firme que el merengue francés y por ende, puedes decorar pasteles o cupcakes, hacer tartas como la de lemon pie e incluso merenguitos caseros en... Continuar leyendo...