La calabaza posee un 90 por ciento de agua en su composición, además de minerales, vitaminas, pocas calorías y carbohidratos. Si quieres obtener todas sus propiedades que mejor manera de hacerlo con esta receta de milanesas de zapallo a la napolitana. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso! Esta receta es súper fácil y súper nutritiva. No te la pierdas.
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Ingredientes
- 8 rodajas de zapallo o calabaza de 2 cm de alto sin cáscara
- ½ vaso de leche descremada
- 1 cucharita de mostaza
- 1 cucharadita de albahaca picada
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 huevo
- 3 claras
- 2 tomates
- Rocío vegetal
- Harina de avena
- Perejil fresco picado
- Queso port salud
- Orégano
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer milanesas de calabaza a la napolitana.
2. Coloca en un recipiente el huevo con las claras y bate durante unos segundos. Agrega la leche descremada, la mostaza, la albahaca, la sal y la pimienta negra recién molida.
3. Seca las rodajas de zapallo o calabaza y pásalas por harina de avena y por el batido y nuevamente por harina de avena.
4. Cubre las milanesas de zapallo con rocío vegetal y cocina en una bandeja precalentada para horno a temperatura media hasta que la calabaza esté cocida y dorada por fuera.
5. Apaga el horno y coloca un trozo de queso sobre cada rebanada de zapallo y una rodaja de tomate. Espolvorea con orégano y lleva al horno. Deja que se funda el queso y sirve estas deliciosas milanesas de zapallo al estilo napolitano.
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Imagen: Brenda Horvat
