Degusta la receta de pastel de calabaza y maíz, un plato exquisito y fácil de hacer

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Pastel de zapallo y choclo

Esta receta de pastel de calabaza y maíz es súper deliciosa y fácil de preparar, ya que en algunos supermercados venden incluso las bolsas de puré de calabaza instantáneo y las latas de maíz, elote o choclo en granos o cremoso, lo cual la simplifica un poco y ahorra tiempo. Te aseguro que es exquisita y sumamente rendidora como el pastel de carne y patata por lo que podrás alimentar a 6 personas.

Ingredientes

  • 750g de carne picada
  • 50g de aceitunas verdes
  • 2 huevos duros
  • 500g de puré de calabaza
  • 4 tomates
  • 1 pimiento colorado
  • 2 cebollas
  • 75g de mantequilla
  • 50g de queso parmesano rallado
  • 2 latas de choclo cremoso
  • 2 yemas de huevo
  • Orégano seco c/n
  • Sal c/n
  • Pimienta negra molida c/n
  • Aceite de oliva c/n

Elaboración paso a paso

  1. Corta la mantequilla en dados y fúndela en una sartén a fuego medio-bajo junto con el aceite.
  2. Pela las cebollas y córtalas en cubos pequeños al igual que el pimiento rojo. Vierte en la sartén y cocina hasta que la cebolla esté translúcida.
  3. Pela los tomates y retírales las semillas. Córtalos en cubos pequeños y divide en dos.
  4. Coloca la mitad de los tomates cortados en cuadrados dentro de un recipiente junto con el puré de zapallo y las latas de maíz cremoso o en granos.
  5. Vuelca estos ingredientes en una sartén o en una olla y cocina durante 5 minutos a fuego mínimo. Aparta del fuego y agrega las yemas. Mezcla con una cuchara y reserva.
  6. En otro recipiente mezcla el resto de tomate junto con el pimiento, la cebolla, el orégano seco y la carne picada.
  7. Cocina en una sartén u olla hasta que la carne esté apenas dorada y al apartar del fuego, añade las aceitunas verdes y los huevos duros picados. Salpimienta al gusto.
  8. Coloca la mezcla de la carne en una fuente y cubre con el puré. Espolvorea con queso parmesano rallado y deja gratinar en el horno a temperatura moderada.
  9. Sirve caliente, es decir, recién sacado del horno.

Como verás esta receta de pastel de calabaza y maíz es sabrosa e incluso puedes combinar el zapallo con un poco de puré de patatas o puré de camote para hacerlo más consistente. Recuerda que la receta admite otros ingredientes como las uvas pasas, el comino, el cilantro, etcétera.

Archivado en Calabaza, Carne picada, Horno, Maíz, Pastel de carne
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