Recetas de Legumbres

Soy una fanática acérrima de las salchichas para hot dogs y frecuentemente suelo consumirlas ya sea entre panes o en guisos. En esta ocasión te enseñaré a hacer una cazuela de salchichas y frijoles, la cual es muy sencilla de preparar y reconfortante, ideal para disfrutar en esos días fríos. El 14 de Julio se celebra en los Estados Unidos el Día del Franks and Beans, que son unos frijoles... Continuar leyendo...

Este es el mejor guiso de garbanzos, reconfortable y abundante, de todos los tiempos. Es un estofado sencillo de hacer y delicioso, condimentado, pero no demasiado picoso, aunque siempre puedes añadir más pimienta de cayena si lo deseas. Ingredientes del guiso de garbanzos Añadí zanahorias en cubo para transformarlo en un guiso de garbanzos y verduras. También puedes agregar berenjena, espinacas o calabacines. Si vas a usar garbanzos secos, lávalos... Continuar leyendo...

Este exquisito guiso de frijoles está repleto de sabores y es muy sencillo de preparar. Lleva ingredientes fáciles de conseguir y verduras frescas, por lo que, es nutritivo, reconfortante y abundante, perfecto para los días más fríos del año. ¡Vamos a por la elaboración paso a paso! Ingredientes del guiso de frijoles Esta receta italiana de guiso de frijoles lleva aceite de oliva no extra virgen y diversas verduras que,... Continuar leyendo...

Los burritos son reconocidos como parte de la gastronomía mexicana. Las tortillas rellenas de frijoles, verduras, carne y queso son muy populares, pero pocas personas saben de su origen. Al parecer un vendedor ambulante de Chihuahua, México, llamado Juan Méndez, creó los burritos durante la década del 1910 y decidió llamarlos así por el transporte que utilizaba. Sigue leyendo para aprender a hacer burritos de frijoles negros y queso. Quizás... Continuar leyendo...

Esta deliciosa sopa de lentejas con salchicha ahumada y verduras está repleta de sabor, color y textura y se cocina a fuego lento en un caldo de pollo. Cada que puedo intento incorporar lentejas a mi dieta y a la de mi familia, ya que están llenas de nutrientes y proteínas y además son económicas. Quizás también te pueda interesar: Ensalada vegana de frijoles blancos, receta paso a paso Ingredientes... Continuar leyendo...

La sopa pasulj es una sopa de frijoles serbia que, generalmente, lleva frijoles blancos тетовац, zanahorias, costillas ahumadas y otros vegetales y especias. Existen muchas variantes de esta sopa y algunas incluyen salchichas, corvejón de jamón, arándanos, etcétera. La que te enseñaré a preparar hoy es una de las más sencillas, pero no menos deliciosa por ello. ¡Vamos a por la receta! Quizás también te pueda interesar: Ensalada vegana de... Continuar leyendo...

Esta receta de garbanzos con espinacas y tofu, que es un componente común en la cocina oriental, es muy saludable y está llena de proteínas. Lo único que tiene es que debes hacerla con un poco de tiempo de anticipación ya que los garbanzos se tienen que remojar durante varias antes de cocinar. Quizás también te pueda interesar: Receta de potaje de arroz y lentejas Ingredientes 250 g de garbanzos... Continuar leyendo...

Las lentejas son de las legumbres más digestivas. Por eso hoy te traigo una receta súper saludable y fácil de hacer en casa: potaje de arroz y lentejas. En la historia de la humanidad, las legumbres han sido siempre claves por su riqueza nutritiva, sobre todo por su contenido proteico que, junto con los cereales, suponen un aporte proteico de calidad. La combinación cereal-legumbre forma proteinas perfectas, similares a la... Continuar leyendo...

Hoy te presento una receta muy fácil y muy dulce: garbanzos encebollados. La base, como dice su nombre, está compuesta de garbanzos y los vamos a acompañar de cebolla caramelizada, para eso la cocinaremos con agave a fuego lento. El resultado es un plato de un sabor muy original y con propiedades anticáncer por sus ingredientes. El resultado es excelente, ya verás. ¡Comienza ya! Hace poco te he presentado otra... Continuar leyendo...

La musaka de lentejas es un plato vegetariano perfecto para convertirse en una cena o comida saludable que gustará a toda la familia, es uno de esos platos vegetarianos que sorprende por su sencillez y buen resultado final. Las lentejas son una de las legumbres más fáciles de cocinar que existen, las podemos tener listas o simplemente preparar al momento, no necesitan estar a remojo. Además, tienen muchas propiedades beneficiosas,... Continuar leyendo...