Recetas de Legumbres en Placer al plato

Recetas de Legumbres

Albóndigas de lentejas fáciles, receta paso a paso

Albóndigas de lentejas

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Estas albóndigas de lentejas son muy fáciles de preparar y pueden comerse solas con salsa de tomate, con espaguetis, sobre pan de sándwich o tortilla de harina. Durante la cocción de las lentejas puedes incorporar algunas hojas de laurel y granos de pimienta negra para darle mucho más sabor y aroma. Estas deliciosas albóndigas que te enseñaré a hacer a continuación están repletas de hierro y son fantásticas para hacer... Continuar leyendo...

Fasolada con alubias secas blancas, receta paso a paso

Fasolada

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Las alubias son legumbres deliciosas, con muchas propiedades, conocidas también como habichuelas, judías, porotos o frijoles. Han formado parte de la alimentación de muchas personas desde la antigüedad, ya que hace más de 7000 años que se cultivan en América. Existen una gran variedad entre las que puedes escoger para preparar platillos y, a continuación, te enseñaré a ser una deliciosa Fasolada con alubias secas blancas, una receta típica de... Continuar leyendo...

Receta de hamburguesa de arroz, lentejas y vegetales

receta de hamburguesa de arroz, lentejas y vegetales

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Hoy te traigo una receta apta para veganos y vegetarianos. Se trata de una hamburguesa de arroz, lentejas y vegetales, acompañada por un aderezo de betabel y un poco de lechuga y tomate. Claro está que puedes o no suprimir el pan. Las lentejas y el arroz, hacen una combinación súper interesante porque aportan carbohidratos, que son los responsables de proveernos la energía que precisamos para poder realizar todas nuestras... Continuar leyendo...

Garbanzos cocidos con salsa andaluza, receta paso a paso

garbanzos-andaluza

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Este platillo de legumbres se consume durante todo el año, aunque sin duda las mejores estaciones del año para consumirlo debido a su gran aporte calórico es el otoño e invierno. Los garbanzos son nutritivos, energéticos y cuentan con una gran cantidad de vitaminas, minerales y proteínas, destacando que su dosis de hierro triplica casi a la de la carne. Son anticancerígenos, reconstituyentes y diuréticos. Además, reducen el estrés y... Continuar leyendo...

Olla gitana, receta paso a paso

olla gitana

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Una gran parte de los pueblos de la región de Murcia pueden disfrutar de una huerta rica en productos como, por ejemplo, calabaza, tomates y judías verdes. En la antigüedad, las legumbres formaban parte de sus cultivos y hasta el día de hoy lo siguen siendo. La olla gitana es una clásica receta de Andalucía y Murcia, muy consumida por los jornaleros u obreros, pues una vez preparada, solo precisaba... Continuar leyendo...

Empanadillas veganas, receta paso a paso

Empanadas lentejas

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Las lentejas son legumbres de origen iraquí que se han extendido por todo el mediterráneo. Existen diversos tipos de lentejas, pero todas ellas contienen fibra, vitaminas del grupo B, minerales como el hierro, proteínas, vitaminas A y E, e hidratos de carbono, entre otros nutrientes. Si deseas incluirlas en tu alimentación, a continuación, te enseñaré a elaborar unas exquisitas empanadas de lentejas, apto para veganos. Ingredientes Para las tapas de... Continuar leyendo...

Aprende a preparar feijoada, una receta carioca que te encantará

Feijoada

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Viendo la apertura de los Juegos Olímpicos, me han dado ganas de adentrarme en la gastronomía brasileña. Algunos platillos los conozco y de hecho los he probado e incluso amo preparar brigadeiros cuando tengo alguna reunión familiar, ya que a todos les encanta acompañados de un rico café. La feijoada es un platillo típico del país que surgió en Río de Janeiro. Su popularidad ha llegado a recorrer todo Brasil,... Continuar leyendo...

Hamburguesas de frijoles negros y arroz integral, receta paso a paso

Hamburguesas de frijoles negros

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Si crees que la única manera de obtener proteínas es consumiendo carne, estás equivocado, dado que en esta ocasión te dejaré la receta de unas deliciosas hamburguesas de frijoles negros y arroz integral repletas de proteínas de origen vegetal. ¡Te lo aseguro que están de rechupete! Además, los ingredientes son muy fáciles de conseguir e incluso seguramente los tengas ya en casa. Ingredientes 2 tazas de frijoles negros cocidos 2... Continuar leyendo...

Receta de garbanzos con jamón

Receta de garbanzos con jamón

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Las tapas suelen ser unas pequeñas delicias que le dan vida a cualquier bar o restaurante español. Una tapa en España es un aperitivo que va acompañado de una bebida alcohólica o no. A este consumo se lo llama tapeo o ir de tapas. En algunas regiones de España es habitual salir a comer o cenar los fines de semana a base de tapeo o picoteo. Si no puedes ir... Continuar leyendo...

Recetas de salchichas con guisantes y huevos de codorniz

Receta de salchichas con guisantes y huevos de codorniz

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En esta ocasión te enseñaré a preparar un delicioso guiso de salchichas con guisantes y huevos de codorniz para despedir el frío en el hemisferio norte y darle la bienvenida en el hemisferio sur. Hoy en día hay una gran cantidad de tipos de salchichas, siendo las alemanas las más conocidas. Puedes usar las que venden en la carnicería, o bien, en el supermercado. ¡Vamos con la receta! Ingredientes 250g... Continuar leyendo...

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