Recetas de Legumbres

Receta de tempeh de garbanzos

El tempeh es un alimento asiático, originario de Indonesia, en especial en la isla de Java, donde se le considera un alimento sencillo que proporciona proteínas a la dieta normal​. Consiste en la fermentación de una legumbre, por lo general soja, con el hongo rhizopus oligosporus, que es utilizado como levadura o fermento. Hoy te muestro cómo elaborar tempeh de garbanzos, fácil de hacer y muy saludable, para complementar las... Continuar leyendo...

Receta de potaje de arroz y lentejas

Las lentejas son de las legumbres más digestivas. Por eso hoy te traigo una receta súper saludable y fácil de hacer en casa: potaje de arroz y lentejas. En la historia de la humanidad, las legumbres han sido siempre claves por su riqueza nutritiva, sobre todo por su contenido proteico que, junto con los cereales, suponen un aporte proteico de calidad. La combinación cereal-legumbre forma proteinas perfectas, similares a la... Continuar leyendo...

Receta fácil de garbanzos encebollados

Hoy te presento una receta muy fácil y muy dulce: garbanzos encebollados. La base, como dice su nombre, está compuesta de garbanzos y los vamos a acompañar de cebolla caramelizada, para eso la cocinaremos con agave a fuego lento. El resultado es un plato de un sabor muy original y con propiedades anticáncer por sus ingredientes. El resultado es excelente, ya verás. ¡Comienza ya! Hace poco te he presentado otra... Continuar leyendo...

Receta de musaka de lentejas

La musaka de lentejas es un plato vegetariano perfecto para convertirse en una cena o comida saludable que gustará a toda la familia, es uno de esos platos vegetarianos que sorprende por su sencillez y buen resultado final. Las lentejas son una de las legumbres más fáciles de cocinar que existen, las podemos tener listas o simplemente preparar al momento, no necesitan estar a remojo. Además, tienen muchas propiedades beneficiosas,... Continuar leyendo...

Falafel: receta fácil y rápida

El falafel es una de las recetas más populares del Medio Oriente. Dependiendo del lugar al falafel se le da la forma de croqueta, pequeña hamburguesa o bola la cuál es frita con aceite de oliva y se elabora principalmente con garbanzos. Se envuelve tipo wrap en pan de pita caliente Esta receta de falafel es muy sabrosa y fácil de hacer. Se suele servir como entrante o cómo bocadillo.... Continuar leyendo...

Receta de pastel de lentejas

El pastel de lentejas es un primer plato ideal para empezar a comer legumbre. Incorpora todos los ingredientes necesarios para disfrutar de un plato ligero y muy equilibrado y es una comida vegetariana deliciosa para aquellas personas que no comen carne. Además, las lentejas aportan la fibra necesaria para que nuestro cuerpo funcione bien y están repletas de hierro y de vitaminas. Si quieres cuidarte o disfrutar de un excelente... Continuar leyendo...

Milanesas de soja caseras, receta fácil de hacer

Las milanesas de soja son dietéticas y hay de diversas variedades: pueden ser artesanales, rellenas, saborizadas o tradicionales. Hoy, les propongo que se animen a hacerlas en casa, comprando los porotos de soja, eligiendo y usando sus propios ingredientes, sin conservantes, sin saborizantes. Los porotos son muy económicos y sólo medio kilo rinde para, aproximadamente, 20 milanesas. Sólo es cuestión de tomarse un rato para prepararlas, pero después se pueden... Continuar leyendo...

Ensalada vegana de frijoles blancos, receta paso a paso

Ensalada vegana de frijoles blancos

¿Estás buscando la receta de ensalada vegana de frijoles blancos perfecta? Este es un plato vegetariano y vegano simple, delicioso y versátil, y puedes prepararlo en cualquier ocasión. Además, es perfecto para un picnic de verano y una comida vegana. Sigue leyendo para conocer la lista de ingredientes y elaboración paso a paso. Te recomendamos leer: Burritos de frijoles y arroz, receta paso a paso Ingredientes 850 g de frijoles... Continuar leyendo...

Receta de albóndigas veganas

Receta de albóndigas veganas

Si eres fanático de los sándwiches como lo soy yo, este sándwich de albóndigas veganas te encantará. Es súper fácil de hacer y sabe delicioso. La lista de ingredientes para estas albóndigas veganas puede parecer bastante larga a primera vista, pero la mayoría de los ingredientes son solo especias. Quizás también te puede interesar: Receta de espaguetis y albóndigas de carne de res paso a paso Ingredientes 1 ½ tazas... Continuar leyendo...

Hamburguesas picantes de frijoles negros, receta paso a paso

Hamburguesas de frijoles negros

Los frijoles negros son un ingrediente sabroso, versátil y muy rico en proteínas. Su suave sabor los convierte en una base ideal para muchos de nuestros platillos preferidos. Vale la pena aprender a hacer frijoles desde cero pero si no tienes tiempo puedes abrir un par de latas para hacer la siguiente receta: hamburguesa picantes de frijoles negros Quizás también te puede interesar: Receta de hamburguesa de lentejas, simple y... Continuar leyendo...

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