Nutrición

Tomar fruta a diario es algo que todos debemos hacer, ya os hemos comentado más de una vez que lo mejor es tomar alimentos de temporada y las fresas son un fruto que podemos tomar desde Marzo a Julio. Su pequeño tamaño esconde un enorme valor nutricional, por lo que debemos aprovechar mientras la tengamos en el mercado. Las fresas son una fruta del bosque muy apreciadas desde la antigüedad... Continuar leyendo...

La soja es la legumbre más popular en el mundo y uno de los alimentos más estudiados y polémicos de los últimos años. En los Estados Unidos, el país que produce más del 50% de los alimentos a base de soja del mundo, fue todo un escándalo, dirigido especialmente contra las grandes corporaciones de alimentos. Las criticas se basaban principalmente en que la soja es en realidad el alimento de... Continuar leyendo...

Algunos más viejos y otros más nuevos, algunos con adeptos desde siempre y otros con nuevos fieles, los estilos de vida gastronómica definen cuales son las normas básicas a la hora de comer de varios tipos de personas. Las motivos son varios: razones de salud, convicciones personales o religión, pero la alimentación tiene una importancia enorme en la vida de las personas. Vamos a ver por encima cuales son los... Continuar leyendo...

Hemos hablado con anterioridad de lo que deberíamos comer semanalmente para tomas una alimentación saludable, es cierto que a veces se nos hace difícil cumplir con estas recomendaciones. Uno de los alimentos que normalmente dejamos un poco más de lado o no reparamos en el, son los frutos secos. Para muchos un rico capricho, generalmente salado, que toman con una cerveza por que en su bar preferido les ponen un... Continuar leyendo...

La fruta que nos expulsó del paraíso es sin lugar a dudas una de las que más polivalentes en la cocina. Ya sea para repostería o dulces, cómo al horno o cocida, la manzana esta llena de posibilidades. Por ello hoy nos vamos a detener en este fruto típico de climas más bien fríos y vamos a conocer sus virtudes y todos los usos que se da a la manzana.... Continuar leyendo...

La berenjena es una verdura llena de beneficios y mitos que la clasifican de buena para algunas dolencias pero a su vez mala para otras. ¿Qué es verdad y qué no? La berenjena es uno de esos vegetales que no tomamos tanto como podríamos, a veces por falta de ideas. Pero sin duda la podemos incorporar a nuestra dieta la berenjena, pero primero vamos a aprender que nos puede aportar.

Tan saludables y beneficiosas pueden llegar a ser que incluso la Fundación Española del Corazón fomenta su uso. En sus diminutas hojas o raíces, concentran estupendos micronutrientes que ayudan a equilibrar la salud. Por eso, conviene acostumbrarse a tomarlas con mayor asiduidad de lo que lo hacemos, incluso en sustitución de la sal. Pero recuerda que es mejor añadirlas en crudo o, si las mezclas con tus guisos, bajar el fuego y no dejar que se cocinen demasiado. En la actualidad el auge de la cocina de microondas, los productos congelados y la comida rápida, necesitan un impulso de sabor para tener en el paladar esa sensación de frescura que la podemos obtener con una simple rama u hoja aromática. A continuación una interesante entrada que dará sabor, color y alegría a nuestros platos y nuestro hogar.

Para ti, chocolate adicto. ¿Has llegado a pensar alguna vez lo presente que tienes el chocolate en tu vida? Desayuno, almuerzo y cena; en forma de postre, meriendas; con dulces bollería y batidos. Como complemento en salsas y siropes. ¿Y en las estaciones? Esa taza de chocolate caliente en invierno que alegra una fría y húmeda tarde o en verano ese helado que envuelve tu paladar y te hace combatir un día caluroso. Mucha presencia en nuestro día a día y mucho remordimiento de conciencia al consumirlo, al saber que es un alimento con alto contenido calórico pero... ¿Sabías que tiene beneficios para la salud? A continuación descubre esa parte del chocolate que desconoces.

El aceite es uno de esos elementos fundamentales en la cocina que usamos de diversas formas. ¿Conocéis todos los tipos de aceite que existen? ¿sabéis que propiedades guarda cada uno? Eso es lo que trataremos hoy, os presentaremos a este viejo conocido, para que disfrutéis de él y lo aprobechéis en diversos usos.Así que preparaos que vamos a examinar este dorado líquido.

En la cocina mediterránea hay un ingrediente que no puede faltar en tu cocina. Algunos opinan que huele mal, que repite y que manipularlo es un engorro. No obstante es un alimento beneficioso, no sólo para enriquecer nuestros platos sino también como planta medicinal.¿Os atrevéis a conocer un poco más al ajo? Hoy vamos a adentrarnos en sus virtudes, tanto culinarias como nutricionales y os mostraremos un truco para facilitaros la tarea de pelarlos.