Recetas de Pastas

10 consejos para elaborar una pasta italiana deliciosa

Si deseas preparar un platillo típico italiano es necesario que sigas algunos pasos al pie de la letra. De acuerdo con el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, los españoles son uno de los grandes consumidores de pasta, pues el consumo habitual per cápita asciende a más de cuatro kilos por año. Como bien sabemos, la pasta es una de las bases de la dieta mediterránea, ya que se... Continuar leyendo...

Pasta rellena de calabaza (Cappellacci di zucca), receta paso a paso

Los Cappellacci son un platillo delicioso muy parecido a los tortelli y los ravioles o ravioli. Su origen se remonta a la ciudad de Ferrara, precisamente en la región Emilia-Romaña, al norte de Italia en al año 1584 en un libro de recetas del mayordomo de la corte de Lucrecia d’Este, llamado Giovan Battista Rossetti. Su nombre proviene de la forma típica de los sombreros de paja de los agricultores... Continuar leyendo...

Gnudi de espinacas, receta paso a paso

Los gnudi de espinacas son deliciosos, ligeros, suaves y perfectos para preparar como variante de los clásicos ñoquis. Su nombre quiere decir “desnudos”, dado que se realizan con el relleno convencional de los ravioles, pero sin la masa. Si quieres aprender a prepararlos, a continuación, te dejo la receta. Los gnudi también conocidos como ravioli nudi, ravioli desnudo, naked ravioli o gnocchi gnudi, cuya elaboración ha avanzado de la primera... Continuar leyendo...

Pasta carbonara con chorizo, receta paso a paso

La carbonara, es un platillo de pasta italiano, concretamente de Roma. Su receta original se basa en queso parmesano o pecorino, huevos, panceta o bacón, pimienta negra molida y aceite de oliva virgen extra. Por lo general, se utilizan espaguetis, aunque también valen los fettuccine, bucatini o rigatoni. Si quieres saber cómo se hace, continúa leyendo. Ingredientes 4 chorizo de ternera crudos y ahumados 500 g de pasta (la que... Continuar leyendo...

Lasaña boloñesa, receta paso a paso

La lasaña de carne a la boloñesa es un platillo típico de la gastronomía italiana. Y no solo de Italia, ya que la lasaña boloñesa ha logrado traspasar fronteras y en la actualidad la podemos encontrar en las cartas de cualquier restaurante también y, por supuesto, en cualquier casa. ¡Hasta en la de Garfield! Ingredientes (para 8 personas) Para la salsa bechamel 500c.c. de leche 50g de mantequilla 2 cucharadas... Continuar leyendo...

Pasta con setas, receta paso a paso

Los penne son un tipo de pasta de origen italiano, elaborados a base de grano duro. Generalmente, se encuentran disponibles en forma de pasta seca, con una forma cilíndrica cortada de manera oblicua en los extremos y estrías en la parte exterior. A este tipo de pasta se lo denomina penne rigate, pero de no contar con esas líneas en la parte externa su nombre sería penne lisce. Hay una... Continuar leyendo...

¿Cuál es el secreto para lograr una masa de pizza crocante?

Todos sabemos que la pizza no solo es exitosa por su cobertura, sino también por su masa, pues si esta sale muy dura puede arruinarlo todo. Si deseas saber cuál es el secreto para hacer una pizza crocante, a continuación, te lo revelaré y te enseñaré a hacer tu propia masa de pizza con ingredientes básicos que seguramente tienes en tu cocina. Vamos a por la receta de pizza con... Continuar leyendo...

Pizza de alcachofas, receta paso a paso

Si te apetece la gastronomía italiana y, por ende, las pizzas son tus favoritas, a continuación, te enseñaré a elaborar una versión diferente a la clásica pizza de mozzarella. Esta pizza lleva alcachofas, salsa de tomate frito, mozzarella, beicon, queso parmesano rallado y almendras picadas al gusto. ¡Apunta la receta! Ingredientes Para la masa 300g de harina 200c.c. de agua 25c.c. de aceite de girasol o de maíz 10g de... Continuar leyendo...

Capeletis de verdura en salsa de verdeo y jamón, receta paso a paso

Si deseas agasajar a tu familia con un platillo de pastas, estas en el post correcto, pues a continuación, te enseñaré a elaborar unos exquisitos capeletis de verdura en salsa de verdeo y jamón para que disfrutes de un agradable momento junto con tus seres queridos. ¡Vamos a por la receta! Ingredientes Para los capeletis Masa para empanadillas 250g de ricota 100g de queso parmesano rallado 1 cebolla 1 cebolla... Continuar leyendo...

Ñoquis de betabel y ricota, receta paso a paso

Si estás cansada de comer los clásicos ñoquis de patata o ricota, a continuación, te enseñaré a elaborar unos deliciosos ñoquis de betabel y ricota repletos de sabor para que incluyas esta raíz grande y carnosa llena de propiedades y beneficios para la salud. Si no sabes lo que es el betabel, es probable que allí lo llamen de otra manera como remolacha, betarraga, betarava, beteraba o acelga blanca. Ingredientes... Continuar leyendo...

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