Tortilla de pimientos y patatas, receta paso a paso

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Tortilla de pimientos y patatas, receta paso a paso

Las tortillas pueden hacerse de muchísimas maneras y una de las mejores opciones será esta deliciosa tortilla de pimientos y patatas. Es sumamente fácil de elaborar y súper saludable, pues todos sabemos que el consumo de verduras es fundamental para lograr una alimentación variada y sana en cualquier etapa de la vida.

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Ingredientes

  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento naranja
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla roja
  • 3 patatas
  • 200g de mozzarella rallada
  • 6 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

1. Lava los pimientos y córtale el tallo a cada uno de ellos. Ahora, córtalos por la mitad y retírales las semillas y las nervaduras.

2. Corta los pimientos en tiras y, después, en cuadrados pequeños y reserva.

3. Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños.

4. Precalienta una sartén con un poco de aceite de oliva y dora las patatas junto con los pimientos. Pela la cebolla y pícala finamente. Cocina todo durante seis minutos aproximadamente o hasta que los pimientos estén blandos.

5. En un recipiente mezcla los huevos con la mozzarella rallada y las yemas de huevo, y salpimienta al gusto. A continuación, vierte esta mezcla en la sartén y coce durante cinco minutos.

6. Da vuelta la tortilla de pimientos y patatas y deja cocer durante cinco minutos más. Coloca sobre un plato y disfruta.

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Si deseas que el platillo quede mucho más vistoso, puedes recortar rodajas finas de pimientos de diversos colores y colocarlos sobre la tortilla antes de que el huevo cuaje del todo.

¿Qué te ha parecido esta receta de tortillas de pimiento? Deja tus comentarios y visita la categoría Guarniciones para conocer muchas preparaciones más.

Archivado en Cebolla, Patatas, Pimiento amarillo, Pimiento rojo, Pimiento verde, Queso Mozzarella, Tortilla de patatas
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