Cuando era niña a mi mamá le encantaba hacer ensalada de pasta fría, por lo que en esta ocasión te dejaré la lista de ingredientes y el paso a paso para hacer su plato preferido. Claro está que puedes quitar cualquier ingrediente que no te apetezca y reemplazarlo por otro de tu agrado. Incluso puedes agregar cubos pequeños de jamón de York, nueces picadas, aguacate, etcétera. ¡Vamos a por la receta, estoy segura de que te encantará!
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Ingredientes
- 450 g de tomates Cherry, cortados por la mitad
- 340 g de fideos farfalle o fusilli, cocidos al dente y fríos
- 120 g de queso cheddar, cortado en cubos
- 1 taza de guisantes
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 4 cucharadas de mayonesa
- 3 cucharadas de yogur natural
- 1 cucharada de miel
- ½ cucharada de salsa worcestershire
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
-
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- Sal y pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer la ensalada de pasta fría.
2. Cuece la pasta y escúrrela. Mientras está en el escurridor, vierte agua fría por encima durante unos minutos. Agita el exceso de agua y vuelca en un recipiente.
3. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Colócalos en el bol anterior junto con la pasta, las zanahorias ralladas, los guisantes y el queso cheddar cortado en cubos. Mezcla los ingredientes y reserva.
4. En otro recipiente mezcla el yogur, la mayonesa, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la miel, la salsa worcestershire, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra recién molida al gusto. Vierte sobre la ensalada de pasta, mezcla y cubre con papel film. Lleva al refrigerador hasta que esté listo para servir.
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