Torta de chocolate y castañas, deliciosa y fácil de hacer

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torta de chocolate y castañas

Si eres amante del chocolate, en esta ocasión te enseñaré a preparar una deliciosa torta de chocolate con crema de castañas, ideal para acompañar el café y deleitar a todos tus amigos y familiares. Es fácil de preparar y además, está repleta de beneficios para la salud.

Ingredientes

Para la base

  • 150g de mantequilla
  • 300g de chocolate semi-amargo
  • 5 huevos
  • 270g de azúcar común
  • 80g de harina

Para la crema de castañas

  • 300g de castañas
  • 70c.c. de leche
  • 30g de mantequilla
  • Pizca de sal
  • 200c.c. de nata para montar
  • 180g de chocolate
  • 1 sobre de grenetina sin sabor

Elaboración paso a paso

Elaboración de la base de chocolate

  1. Corta el chocolate en trozos pequeños y derrítelo a baño María o en el microondas junto con la mantequilla.
  2. El el vaso de la batidora coloca los huevos y el azúcar y remueve hasta conseguir una crema blancuzca.
  3. Añade el chocolate fundido y vuelve a batir.
  4. Retira el vaso de la batidora e incorpora la harina tamizada. Revuelve con una espátula en movimientos envolventes y vuelca el preparado en un molde de 24cm de diámetro previamente engrasado con mantequilla.
  5. Hornea durante 30 minutos a horno moderado.

Elaboración de la crema de castañas

  1. Coloca las castañas en una olla con agua y una pizca de sal. Deja cocinar durante 20 minutos.
  2. Cuando transcurra ese período de tiempo, retíralas con una espumadera y pélalas.
  3. Pon las castañas peladas en un recipiente y sobre ellas vierte la leche caliente. Revuelve e incorpora la mantequilla. Deja que se funda y tritura hasta conseguir un puré de castañas. Si lo quieres más cremoso agrega más leche.
  4. Hidrata el sobre de grenetina sin sabor con cuatro cucharadas de agua a temperatura ambiente. Deja reposar durante 10 minutos y lleva al microondas o a baño María por unos segundos hasta que se diluya.
  5. Mientras corta el chocolate en trozos y fúndelo a baño María o en el microondas. Añade el puré de castañas e incorpora la nata montada a medio punto.
  6. Agrega la grenetina y remueve.

Armado

Coloca la crema de castañas sobre la base de chocolate y lleva a la nevera durante 3 horas. Posteriormente, esparce ganache de chocolate o merengue y deja enfriar en la nevera. Decora con algunas castañas peladas y sirve.

Si te ha gustado esta receta te aconsejo que le eches un vistazo al post sobre cómo hacer una torta de mousse de chocolate. Te aseguro que te encantará.

Archivado en Castañas, Chocolate, Frutos secos, Pastel, Postres, Tartas dulces, Torta
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