Este pastel de cardamomo y semillas de amapola es una delicia y no podría faltar en tu recetario. Es muy fácil de hacer y estoy segura de que te encantará. Además, es ligero y el complemento perfecto para el té, el café, el mate o para el picnic. Las semillas de amapola, el cardamomo y la ralladura de limón combinan a la perfección. Como sugerencia utiliza un glaseado de limón o de naranja para cubrir el pastel. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso!
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Ingredientes
- 2 tazas de harina 0000
- 2 tazas de azúcar común
- 1 taza de harina de sémola
- 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 1⁄2 taza de nata o crema de leche al 35 por ciento de materia grasa
- 3 cucharadas de semillas de amapola
- 2 cucharadas de ralladura de limón
- 2 cucharaditas de cardamomo molido
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1⁄2 cucharadita de sal
- 1⁄4 de cucharadita de cúrcuma molida
- 4 huevos
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer el pastel de cardamomo y semillas de amapola.
2. Precalienta el horno a 180 ºC y engrasa un molde bundt cake.
3. En un recipiente mezcla la harina de sémola con la harina para todo uso, las semillas de amapola, el polvo de hornear, el cardamomo, la sal, el bicarbonato de sodio y la cúrcuma.
4. Bate la mantequilla, la ralladura de limón y el azúcar con batidora eléctrica hasta obtener una mezcla cremosa e incorpora los huevos de a uno a la vez.
5. Añade la mezcla de los ingredientes secos alternando con la crema.
6. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea hasta que, al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
7. Deja que el pastel de cardamomo y semillas de amapola se enfríe un poco en el molde y, luego, da vuelta directamente sobre la rejilla y deja enfriar por completo.
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