Aceite de oliva

Mis aliños preferidos II: Mostaza y miel

Detalle de la salsa de mostaza y miel

De nuevo retomamos los aliños para mostraros otro de mis aliños preferidos. Ya os hable del aceite aromatizado y hoy vamos a detenernos en la salsa de mostaza y miel. Esta combinación la podéis comprar ya preparada en el supermercado, la cual ya habréis visto como la utilizo en la ensalada de pasta. No obstante, a mi me gusta preparar mi propia combinación utilizando mi mostaza favorita y mi miel... Continuar leyendo...

La dieta de limpieza de hígado (II)

Pomelo rojo

Ayer estuvimos hablando del hígado y de la necesidad de una limpieza de toxinas. Hoy os traemos la dieta definitiva de limpieza de hígado y os explicaremos paso a paso las instrucciones a seguir. La dieta de limpieza de hígado Ingredientes necesarios 5 litros de zumo de manzana natural –algunos supermercados los venden, pero ten en cuenta que este zumo está en la zona de zumos refrigerados; también asegúrate de... Continuar leyendo...

Experiencia multisensorial con los aceites en el Salón de Gourmets

Salón de Gourmets

El aceite de oliva también está presente en el Salón Internacional del Club de Gourmets 2014, y este año lo hace con una interesante propuesta adaptada a las nuevas tecnologías. Desde su stand, ubicado en el Taller de los Sentidos, la Interprofesional del Aceite de Oliva invita al consumidor a ver, escuchar, tocar, oler, degustar, profundizar con los cinco sentidos en la cultura de los aceites de oliva, gracias a... Continuar leyendo...

Receta de alubias blancas con tomate, hogar dulce hogar

Plato de alubias cocinadas con chistorra y pepinillos verdes

En un capítulo de Mad Men, la celebra serie de Don Draper y la empresa de publicidad, los creativos se encuentran en la situación de tener que montar una buena campaña de publicidad para una empresa que vendía alubias. Viendo ese capítulo te das cuenta de que cuesta hacerle una buena publicidad a las alubias, porque, por alguna razón tienen una mala fama. Pero, tanto en el caso de la... Continuar leyendo...

Ensalada de salmón ahumado, un plato para esta Navidad

Cuando pensamos en cocinar con salmón ahumado, las recetas que nos vienen a la mente, son las clásicas (en tostada por ejemplo), hoy os presento una alternativa deliciosa y sorprendente, y gustará a todos los comensales, desde a los amantes de la carne hasta a los vegetarianos. Y como no, es otra receta magnífica a tener en cuenta para esta Navidad. Espero que os guste, y como os digo siempre,... Continuar leyendo...

Sexto episodio de Top Chef, de cerdo, Marqués de Griñón y aceite de oliva

Capítulo 6 de Top Chef prueba 6

Los 7 concursantes que aguantan en el programa se enfrentan a tres pruebas. ¿Demostrarán en esta ocasión su nivel? A estas alturas un mínimo fallo puede implicar la eliminación, y vemos que la calidad aumenta, sobre todo en la primera y la última prueba. Sin embargo, en la prueba grupal, en la finca de Carlos Falcó, un entorno de lujo rodeado de viñedos, los concursantes tendrán problemas. Hoy en Placer al plato os contamos qué ha pasado en el sexto programa de Top Chef.

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El sabor de Italia en esta receta de salsa pesto

Presentación de la salsa pesto adornada con albahaca y parmesano

Desde Italia nos llegan recetas muy apetitoso llenas del sabor tradicional de la cocina meditarránea. Muchos de estos sabores nos llegan en forma de salsa, por eso hoy os vamos a traer un poco de Italia a la mesa, preparando una rica salsa pesto. Para ello apetanas necesitaremos cinco ingredientes y unos quince minutos de nuestro tiempo. Por lo tanto es la salsa perfecta para los que siempre van con prisas.

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Receta de Salmorejo, una crema con historia

Con el salmorejo nos remontamos a los inicios culinarios de la humanidad, esas mezclas de ingredientes preparadas a base de triturar alimentos con dos piedras, con la finalidad de hacer mejor la digestión. Hasta que no se le añadió el tomate, se conocía como salmorejo blanco, concretamente antes de la época Romana en Hispania ya se hacía una elaboración llamada moretum hecha con; pan remojado, ajo y vinagre.

Etimológicamente, el Salmorejo, encuentra sus raíces en la palabra salmuera; agua cargada de sal y moretum, una salsa de origen romano que se elaboraba en un mortero, de ahí la unió sal-moretum, salmorejo.

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Aceite “oro liquido” para la salud, conoce sus propiedades

Jarra derramando aceite

El aceite es uno de esos elementos fundamentales en la cocina que usamos de diversas formas. ¿Conocéis todos los tipos de aceite que existen? ¿sabéis que propiedades guarda cada uno? Eso es lo que trataremos hoy, os presentaremos a este viejo conocido, para que disfrutéis de él y lo aprobechéis en diversos usos.Así que preparaos que vamos a examinar este dorado líquido.

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Receta crepes caseras

Presentación final de las crepes

Las crepes son una delicia para esos momentos de antojo, puedes prepararlas a tu gusto y con los ingredientes que se te ocurran. Estas van desde saladas, hasta dulces y de las más simples a las más complejas. Aquí en Placer al plato te damos la receta de cómo preparar la mezcla básica y más adelante te daremos algunas ideas para que degustes el sabor de las mismas. Recuerda que no son Hot Cakes o Wafles, cada uno es totalmente diferente.

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